من احلى واسهل الاكلات الشتويه طريقة عمل السخينه بالطريقه الاصليه
طريقة عمل السخينة ،ان السخينة من الأكلات المصرية القديمة والتي لا يعلم عنها الكثيرون، يتم إعدادها دائماً في فصل الشتاء لقدرتها على تدفئة الجسم، كما أن لها فوائدها غذائية عديدة فهي تستخدم في علاج الأنيميا والنحافة، كما أن يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل منزل، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة إعداد عمل السخينة المصرية بالطريقة التقليدية التي كان يتبعها الأجداد.
مكونات وصفة السخينة
يتم إعداد وصفة السخينة بأكثر من طريقة، ولكن سنتناول في هذا المقال المكونات الأساسية للوصفه التقليدية، والتي تتكون من:
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي
- نصف كوب من العسل الأسود
- ملعقة كبيرة من حبوب الحلبة الحصى.
- 2 رغيف من الخبز بلدي
- نصف كوب من الماء الساخن.
للتزيين
- مكسرات (اختياري)
- جوز هند مبشور (اختياري)
طريقة عمل السخينة المصرية
السخينة من الأكلات السهلة والسريعة فلن تحتاجي لأكثر من 10 دقائق لاعدادها بمكونات موجودة بالمطبخ، فكل ما عليكى هو إتباع الخطوات التالية:
- في البداية قوم بتقطيع 2 رغيف من الخبز البلدي إلى قطع صغيرة متساوية أو يمكن أن تقومي باستخدام بقايا العيش الموجودة.
- ثم قومي بغلي ملعقة من الحلبة الحصى في كمية متوسطة من المياه، على النار لمدة دقيقة واحدة، بعد ذلك ارفعيها من على النار و اتركيها لتبرد.
- قومي بوضع ملعقة كبيرة من السمن في وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي بها قطع الخبز البلدي.
- ابدئي في تقليب الخبز مع السمن، حتى يصبح لونه ذهبي و مقرمش قليلاً.
- بعد ذلك قومي بتصفية حبوب الحلبة من الماء وقومي بإضافتها إلى العيش والسمن على النار.
- ثم قومي بإضافة نصف كوب من العسل الأسود إلى المكونات السابقة، وابدئى في تقليب جميع المكونات السابقة حتى تمتزج.
- اتركي الخبز والعسل على النار ثم ضيفي إليهم كوب صغير من الماء المغلي.
- بعد أن يتغلغل العسل بداخل الخبز البلدي، ويصبح خليط متماسك.
- ثم بعد ذلك قومي برفع المكونات من على النار.
توضع السخينة في طبق التقديم، ويرش عليها مكسرات وجوز الهند على حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.
شارك
تعليقات