المكرونة البشاميل من المطبخ المصري بكل طرق والاسرار الخفية للمطبخ المصري
تعتبر البشاميل من المأكولات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، فيتم تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة وتبحث الكثير من السيدات عن الخطوات المتبعة في تحضير البشاميل ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على خطوات تحضير البشاميل.
وتعتبر مكرونة البشاميل أحد انواع المأكولات التي تشتهر بها جمهورية مصر العربية ويكثر استخدامها في شهور معينة في السنه الهجرية، حيث يتم استخدامها في شهر رمضان الكريم وايضا في موسم المولد النبوي الشريف، ولاتقتصر طريقة عمل المكرونه البشاميل ٧لى طريقة سوس اللحم المفروم العادي ولكن ايضا يمكن إضافة صوص الكاتشب الاحمر حيث يقوم بإعطاء الطعم والمذاق المميز.
طريقة تحضير البشاميل:
يتم تحضير البشاميل بمقادير بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية المقادير:
كأس من الدقيق.كأس من الحليب البودرة.كأسان من المياه.نصف كأس من الزيت.جوزة الطيب.مكعب من مرقة الدجاج.هيل.ملح.فلفل أسود.
خطوات التحضير:
يتم تحضير البشاميل بخطوات بسيطة للغاية وتلك الخطوات تكمن في التالي:
الحصول على الخلاط الكهربائي ويتم إضافة المياه فيه.
ثم يتم إضافة اللبن البودرة والدقيق والزيت وجوزة الطيب ومكعب المرقة والهيل والملح والفلفل الأسود.
ثم يتم خلط جميع المقادير لحين أن تختلط جيدًا.
بعد ذلك يتم وضع الخليط في إناء ثم يتم رفعه على النار الهادئة مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط كريمي.
خطوات التحضير:
- الحصول على إناء ويتم وضع فيه السمن لحين أن يذوب.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ويتم التقليب لحين أن يتغير لونه إلى الذهبي.
- القيام بإضافة اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب ثم يتم إضافة جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- القيام بإضافة البيضة ومرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول على قوام متماسك.
مقادير تحضير المكرونة بالبشاميل:
- نصف كيلو من المكرونة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مبشورة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- كأسين من اللبن.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق.
- بيضتان.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل.
- قرفة.
- كأس من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
خطوات التحضير:
- أولًا يتم وضع المقلاة على النار ثم إضافة اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر المقطع.
- يتم تقليب المقادير ثم تتبيل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة ويتم التقليب لحين أن ينضج اللحم.
- الحصول على حلة ثم يتم وضع السمن والدقيق ويرفع على النار وتركه لحين أن يتغير لونه إلى الذهبي.
- يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب لحين أن يتماسك القوام.
- بعد ذلك يتك إضافة البيضة والجبنة الموتزريلا مع التقليب.
- ثم يتم وضع كمية من البشاميل على المكرونة ثم التقليب.
- يتم الحصول على صينية ويتم فرد نصف كمية المكرونة بها.
- القيام بوضع اللحم ثم طبقة من المكرونة ثم باقي البشاميل ويتم فردها بالجبنة الموتزريلا.
- يتم وضع الصينية في الفرن لحين أن تنضج ويتغير لونها إلى الذهبي.
- يتم تركها لحين أن تبرد ثم تقطع.
تعليقات