بنص كيلو دقيق … ألذ واطعم طعم طريقة عمل ألكحك أبو سمسم ناعم وهش حلو جدا مع الشاي مش هتشترية تأني
طريقة عمل ألكحك أبو سمسم، يعد ألكحك أبو سمسم من أنواع المخبوزات السهلة والبسيطة ، وهو من المخبوزات الخفيفة سهلة التحضير ومقادير بسيطة، يسهل تحضيره في البيت،ويتم تقديمه فى الأفراح والمناسبات السعيدة،ويتميز بطعم رائع ويحبه الكثير من الأطفال والكبار أيضا،وهناك عدة طرق مختلفة لصناعة ألكحك أبو سمسم في البيت بمكونات سهلة وغير مكلفة
طريقة عمل ألكحك أبو سمسم
مكونات ألكحك أبو سمسم
- نصف كيلو من الدقيق.
- كيس خميرة فورية.
- ذرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- فنجان من الحليب الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- فنجان من السكر الناعم .
- فنجان من السمسم الغير محمص.
طريقة تحضير ألكحك أبو سمسم
- نقوم بإحضار وعاء كبير ثم نضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الحليب والزيت والزبدة مع الاستمرار في تقليب المكونات مع بعضها جيدا ونقوم بالعجن.
- ثم نقوم بإضافة الماء رويدا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم نقوم بوضع كيس استرتش على العجين بكيس وتتركه حتى يختمر .
- بعد أن يختمر العجين نقوم بتقطيعه على هيئة كرات متساوية الحجم.
- ثم نضع قليل من الزيت على كرات ألكحك بقليل ونضعها في السمسم الغير محمص.
- نقوم بإحضار صينية مدهونة ببعض الزيت ونقوم بوضع كرات ألكحك داخل الصينية ونضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل الدائرة.
- تترك ألكحك جانباً حتى يختمر قليلا ثم ندخله الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركه حتى يهدأ ثم نقدمه .
طريقة اخرى لتحضير ألكحك أبو سمسم
- 3 فناجين من الدقيق .
- فنجان من السكر الناعم.
- فنجان من الماء.
- فنجان من الزيت
- كمية صغيرة من الحبهان.
- كمية من السمسم المحمص
- ذرة ملح.
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
طريقة تحضير ألكحك أبو سمسم
- في إناء كبير نقوم بوضع جميع المكونات الجافة المكونات الجافة الدقيق والسكر والحبهان والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبها جيدا.
- ثم نقوم بوضع المكونات السائلة الماء والدقيق على المكونات الجافة ونقوم بالعجن ونشكل العجين أشكال حسب الذوق.
- نقوم بوضع كل قطعة عجين بالسمسم ثم نقوم بوضعه في صينية مدهونة الزبدة ونضع بها ورقة زبدة.
- نضع صينية ألكحك الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة،ثم نقوم بإخراج الصينية .
شارك
تعليقات