بتتبيلة مطاعم السمك السرية أعملي السمك المقلي بالتتبيلة السرية على أصوله بطعم لذيذ ولونه الذهبي الشهي

دائما تبحث جميع السيدات عن خلطة تتبيلة السمك فقد توجد طرق كثيرة ومتعددة لعمل تتبيلة السمك فنجد تتبيلة للسمك المقلي وللسمك المشوي وللسمك الفيليه، فهذا الشيء قد يتطلب إلى الكثير من المكونات ولكن في هذا المقال يمكننا أن نقدم إليكي سيدتي طريقة عمل تتبيلة السمك التي تناسب جميع أنواع السمك، وغير هذا أنها تناسب السمك المشوي والمقلي فهذه التتبيلة تعطي للسمك طعم لذيذ ورائع ويكون له رائحة جذابة، فمن المعروف أن السمك من أنواع اللحوم التي ينصح بتناولها لأنها تحتوي على نسبة كبيرة جدا من العناصر الغذائية فهو غني بالكالسيوم والفسفور.

يعتبر السمك من أنواع اللحوم الشهية واللذيذة والتي يعشقها العديد من الأشخاص سواء كبار السن أو صغار السن فالكل يرغب في تناوله دائما فهو ملئ بالعناصر الغذائية المفيدة فقد توجد أنواع كثيرة جدا للسمك فأهم خطوة في عمل السمك هي تجهيز الخلطة أو التتبيلة لأنها هي التي تعطيه الطعم الذي نرغب فيه.

مكونات تتبيلة السمك المقلي أو المشوي

• كيلو من السمك.
• عشر فصوص من الثوم.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
• نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
• نصف كوب كبير من عصير الليمون.
• ربع كوب صغير من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح والكمون.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهارات السمك.
• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي أو المشوي

• يتم تجهيز السمك من خلال تنظيفه جيدا وغسله بالماء ونتركه جانبا حتى يتم تصفيته من الماء ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به نصف كوب كبير من الخل الأبيض ونصف كوب كبير من عصير الليمون.
• ثم نضع الفلفل الأخضر والبصل والكزبرة الخضراء ويتم تقطيعهم قبل وضعهم في الخلاط ويتم إضافة فصوص الثوم وقومي بوضع الملح والكمون والكزبرة الجافة وبهارات السمك ونضيف ربع كوب صغير من الماء.
• ونقوم بتشغيل الخلاط للحصول على خليط ناعم قليلا ثم نضع قطع السمك في طبق كبير ونضيف إليه كمية تتبيلة السمك ويتم تقليب السمك جيدا مع التتبيلة ونقوم بعمل شقوق بالسمك حتى يتشرب من طعم التتبيلة.
• ونتركه بهذه الطريقة لمدة ساعتين أو أكثر ثم نحضر طبق آخر ونضع به الدقيق والبيكينج بودر والنشا ورشة من الملح والكمون ويتم تقليبهم ونضع في هذه الخلطة قطع السمك بالتتبيلة.
• ويتم وضع طاسة عميقة على النار ونضع بها الزيت وعند تسخينه نضع السمك ونتركه حتى يكون لونه ذهبي ومقرمش.