ثلاث مكونات من مطبخك لعمل أسهل طحينة لن تتوقفي عن عملها

طريقة عمل الطحينة في المنزل بسهولة، ولن تتوقفي عن وجودها في منزلك وذلك لنا لها من الكثير من الفوائد الغذائية، وأيضا تحبيشة الطحينة اللذيذة بجانب الكثير من الأكلات سواء المشويات أو الأسماك أو المقبلات، وأيضا تعمل على تحفيز الأطفال والكبار علي الأكل، وفتح الشهية لتناول الأكلات المفيدة و المختلفة.

فوائد الطحينة

• تعمل علي تقوية المفاصل وذلل لأن السمسم غني بالكالسيوم و الفيتامينات.
• تقوية جهاز المناعة.
• تساعد علي توازن الهرمونات في الجسم.
• تحمي من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية المختلفة.
• تساعد علي تنظيم ضغط الدم.
• تساعد علي علاج فقر الدم.

طريقة عمل الطحينة بثلاث مكونات فقط

هذه الكمية تكفي حتي أكثر من 10 أشخاص، ويمكن حفظها بوضع الزيت علي البرطمان وإغلاقه بإحكام:

المقادير

• عدد واحد كوب ونصف من زيت زيتون.
• عدد واحد كيلو وربع من السمسم أبيض النيئ.
• عدد أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الطحينة في المنزل

1. نحضر صينية كبيرة ثم نفرد عليها السمسم الأبيض النيئ، ثم نزيل الشوائب الموجودة به وتنظيفه جيدا.
2. نحضر مقلاه ونضع فيها السمسم النييء، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًا وذلك لتحميص السمسم والحصول راحة زيت السمسم.
3. نرفع المقلاه من على النار ،ونترك السمسم حتى يبرد قليلا.
4. نحضر الكبة أو المطحنة ونضع بها السمسم، ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة .
5. نوقف الكبه ونضع الدقيق الأبيض على السمسم المطحون، ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجا جيدا.
6. نشغل الكبة مرة اخرى على خليط السمسم والدقيق، ثم نضيف إليه الملح و زيت الزيتون تدريجيًا، مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسب.
7. نقوم بحفظ الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة ،لتصبح الطحينة جاهزة في أي وقت للاستخدام بجانب العديد من الأكلات المختلفة.