حضري فطائر هشة وصحية لأطفالك في المنزل بكل سهولة
تعد الفطائر الهشة ، هي معجنات تحتوي على أما لحم أو تكون محشوة سبانخ أو الجبن الأبيض، وهي تعتبر جزء من المطبخ العربي وتؤكل في العراق وسوريا وفلسطين، وهي من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، فهي شهية وسهلة الأكل وكذلك يمكن حملها مثل الشطائر، لذلك يأخذها الأطفال إلي المدرسة، هي طبق مخبوز غالباً ما تصنع من عجينة الحلويات وتكون مغطاة بحشوات ذات طعمة لاذعة حلوة أو مالحة، ويمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الأحجام، وهو تحتوي علي قيمة غذائية عالية جداً، وهي خفيفة وسهلة الهضم، وأشهرها الفطائر التركية بالجبن، وهي تتميز بمذاق لذيذ جداً ورائع وقوام هش وخفيف، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل الفطائر الهشة في المنزل.
مكونات عمل الفطائر الهشة
هيا بنا نتعرف علي مقادير عمل هذه الفطائر الصحية وهي كالتالي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة ونصف صغيرة من الملح.
- 2 معلقة كبيرة من السكر.
- مقدار 2 بياض بيضة صفار البيض لدهن الفطائر.
- 5 أكواب من الدقيق.
طريقة التحضير
تعرفي من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير الفطائر الهشة في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-
- في وعاء نخلط السكر والحليب والماء والخميرة ونتركهم جانباً لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بعد كدة بفصل بياض البيض عن الصفار ونضيفه إلي العجينة.
- بعد ذلك نضيف الزيت ونضيف الملح ونضيف الدقيق بالتدريج.
- ونعجن حتي نحصل علي عجينة لينة وطرية، ثم نغطي العجين ونتركه يتخمر جانباً لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نقطع العجين قطع صغيرة بحجم الجوز، ويمكنك دهن يديك في مرحلة التقطيع.
- بعد ذلك نشكله علي شكل عصا رفيعة وطويلة، ونجمع بين القطعتين المنفصلتين في النهايتين.
- ثم نقلبهما ونعطيها شكل الضفيرة، ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك وندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، في رف أوسط لمدة 20 دقيقة وندهن الوجه بالبيض.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد تماماً ثم تقدم بالصحة والعافية.
أسرار نجاح المعجنات
هيا بنا نتعرف علي بعض هذه الأسرار وهي كالتالي:-
- قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
- عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
- السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
- اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
- من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.
طريقة بسيطة لعمل عجينة فطيرة الكريب الأصلية
من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه العجينة الهشة وهي كما يلي:-
- قومي بخلط كوب من الدقيق، مع كوب ونصف حليب مع 2 بيضة، مع معلقة كبيرة زيت، في بولة عميقة.
- ثم ضيفي عليهم ربع معلقة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً حتي تصبح العجينة سائلة.
- ثم في مقلاة علي النار، أضيفي معلقتين كبار من عجينة الكريب، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها علي الوجه الأخر.
- بعد ذلك ارفعي العجينة من المقلاة، وضعيها في طبق جانباً، حتي تنتهي من الكمية.
- ثم زينيه بالفواكه أو السكر البودرة، أو العسل علي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة
من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-
- في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
- ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
- بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.
تعليقات