كفتة داوود باشا اللبنانية ذات الطعم المميز بمجموعة مكونات غير مكلفة

طريقة تحضير كفتة داوود باشا اللبنانية بأبسط الخطوات وأسهلها، وهي من أنواع الأكلات المشهورة التي يعشقها جميع الناس ويتم عمل هذه الكفتة بكل سهولة ولا تستغرق الكثير من الوقت ويمكن تقديمها في العزومات وجميع المناسبات السعيدة، وهي وجبة تقدم بجانب الأرز والسلطات المختلفة وكثير من الأصناف الأخرى، ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة منها المشوي والمقلي والذي يتم وضعه في التسبيكة وهذه الطريقة يتم طهيها في التسبيكة، واليوم سوف نعرض من خلال هذه المقالة مكونات عمل كفتة داوود باشا اللبنانية وطريقة إعدادها بخطوات مفصلة وواضحة عبر موقع ثقفني الإخباري.

مكونات عمل كفتة داوود باشا اللبنانية

كفتة داوود باشا اللبنانية المشهورة التي تتميز بمذاق رائع وجميل سوف نتعرف الآن على مكونات عملها وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قشرة حبة من الليمون.
• ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف كيلو من البصل المقطع.
• ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• نصف كوب من الصنوبر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كيلو من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير الكفتة اللذيذة

يتم تحضير هذه الكفتة اللذيذة بعدة طرق مختلفة والآن سوف نتعرف على هذه الطريقة السهلة وهي كما يلي:-

1. نضع في الكبة الكهربائية اللحمة المفرومة والصنوبر والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو ونخلطهم مع بعض.
2. ثم نشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها قليلاً.
3. نقطع البصل قطع رقيقة ونقلبها في الزيت الساخن حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي.
4. ثم نستخدم نفس الزيت في قلي كرات اللحم ونتركها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
5. بعد ذلك نضع عليها البصل المحمر وقشر الليمون ونضيف عليهم صلصة الطماطم.
6. نضع هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة تتراوح ما بين ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
7. نقدم هذا الطبق بجانب الأرز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة ويتم تناولها بألف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.

الكفتة بصوص الثوم

مكونات الكفتة بصوص الثوم مكونات سهلة وبسيطة ولا يتغلب أحد في الحصول عليها وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• ٣ فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٥٠ جرام من دهن اللية.
• ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح على حسب الرغبة.

الطريقة

1. نقوم بفرم حبة البصل جيداً ثم نعصرها حتى نتخلص من الماء الموجود به ( مع مراعاة الاحتفاظ بهذا الماء ).
2. ثم نفرم الثوم ونضيف عليه الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود واللية ونخلطهم مع بعض جيداً.
3. بعد ذلك نضيف جميع المكونات على اللحمة المفرومة ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نبلل اليد بماء البصل و تصبع الكفتة على الأسياخ أو الأعواد الخشبية، ثم نسحب الأسياخ برفق ونضع الكفتة في مقلاة.
5. نضع في المقلاة ملعقة من الزيت ونقلب بها الكفتة على نار عالية لمدة خمس دقائق بحرص.
6. ثم نخفض النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

تتكون كفتة الفراخ من مكونات بسيطة وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الفراخ ( المخلى من العظم ) المفروم.
• حبة من الفلفل الرومي الاخضر.
• بقدونس مفروم.
• حبة واحدة من البيض.
• بهارات دجاج.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من البقسماط.
• زيت حسب الحاجة.
• فحم.

الطريقة

1. نقوم بوضع الفلفل الرومي والبصل في الكبة أو الخلاط ونفرمهم جيداً.
2. نضيف عليهم البيضة والبقسماط والدجاج والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والملح وبهارات الدجاج ونخلطهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نشكل الخلطة على أعواد خشبية مبللة بالماء على شكل أصابع، مع دهن الأصابع بالزيت.
4. نضع الأصابع في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
5. نغطي الصينية بورق ألومنيوم ونضع في وسطها فحمة مشتعلة عليها قليل من الزيت.

كفتة حسن باشا التركية

كفتة حسن باشا التركية الأكلة اللذيذة الممتعة ذات الرائحة الجذابة تتكون من مكونات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• حبة متوسطة من البصل مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ثلث كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البيض.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• قطعة فحم للتدخين.

مكونات الصوص

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة صغيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح على حسب الرغبة.

الطريقة

1. في البداية نقوم بتحضير الصوص من خلال وضع الزيت والبصل في مقلاة ونقلب حتى يذبل البصل.
2. ثم نضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة والفلفل الأسود والملح ونقلبهم.
3. نترك هذا الخليط لمدة ٢٠ دقيقة ونتركه حتى يتسبك تماماً.
4. بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والحليب والبقسماط والبيض.
5. نخلط جميع المكونات هذه ونقلبهم مع بعض جيداً، ونقوم بتشكيل هذه الخلطة على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. نسكب الصوص في صينية الفرن ونصف عليها الكفتة، ثم نخلط البطاطس المهروسة مع الجبنة ونضعها في كيس الكريمة.
7. ونقوم بعمل هرم فوق الكفتة بالبطاطس وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
8. ثم نشغل الفحمة ونتركها لتصبح كالجمر ونضعها في ورق الالومنيوم ونسكب عليها الزيت ونضعها في وسط صينية الكفتة بعد الطهي ونغطيها.