عجينة 10 دقائق البيتزا والفطائر عجينة تجعلك محترفة في صنع كل معجنات والبيتزا

عجينة 10 دقائق الحقيقية للفطائر وبيتزا عجينة متميزة ستكوني محترفة في صنع كل معجنات، عجينة العشر دقائق أو كما يطلق عليها عجينة  7 دقائق من أشهر أنواع العجائن سهلة التحضير وسريعة ومتميزة في بأنها تستخدم لأكثر من وصفة سواء البيتزا أو فطائر فيمكن استخدامها في عمل فطائر جبنة ومناقيش زعتر وبيتزا إيطالية بكافة أنواعها، كما يمكن أن تستخدم أيضا في عمل حشوات حلوة بالشوكولاته أو بالصوص الأبيض أو حتى حشوات فطائر الفاكه وسينابون لذا جئنا لكم بالوصفة الحقيقية لعمل عجينة 10 دقائق المثالية في كل وصفات وتتربع على عرش العجائن المختلفة بتميزها في كافة الوصفات والأكلات.

عجينة 10 دقائق الحقيقية المتميزة في بيتزا وفطائر

عجينة عشر دقائق يرجع سبب تسميتها بذلك إلى أن طريقة تحضيرها يقسم على قسمين المرحلة الأولى يوضع كمية من دقيق مع نصف مكونات ثم يوضع باقي دقيق في مرحلة الثانية وتخمير يكون لمدة 10 دقائق، أصبحت تلك طريقة معتمدة من جانب كل سيدات وإليكم طريقة عمل عجينة 10 عشر دقائق معتمدة من الكثير من سيدات والمحلات.

مكونات عجينة 10 دقائق بالتفصيل المجربه

1. نحتاج إلى عدد 5 كوب من دقيق مخبوزات.
2. ربع كوب من حليب البودرة.
3. نصف كوب من زيت النباتي.
4. عدد 2 كوب ماء دافئ للعجن.
5. عدد 3 ملاعق كبيرة من سكر.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من خميرة فورية.

تحضير عجينة عشر دقائق 10 دقائق الأصلية

• بوعاء كبير يوضع خميرة فورية مع سكر مع الملح والماء الدافئ مع عدد 3 كوب من الطحين ويكون الدقيق منخول وتخلط جيدا مع بعضها البعض.
• تقلب أو تعجن مكونات جيدا وتوضع في وعاء عميق لمدة 10 دقائق بمكان دافئ، بعد عشر دقائق يضاف الزيت إلى خليط وتحرك مكونات معا.
• ثم ينخل باقي دقيق ويضاف إلى مزيج سابق مع حليب بودرة على دفعات أو بالتدريج حتى تنتهي من كل كمية لديكم وتتشكل معك عجينة طرية سهلة تشكيل.
• لا تحتاج العجينة إلى تخمير مرة أخرى ولكن بمجرد إضافة الدقيق مع حليب تكون بذلك جاهزة على استخدامها بطرق متعددة مختلفة على حسب رغبتك بعجينة 10 دقائق تجهز فطائر أو بيتزا متميزة.
• يمكنك صنع بيتزا أو فطائر سريعة بعجينة 10 دقائق الأصلية وستكون معك ناجحة جدا بشرط أن تعتمدي نفس طريقة ومكونات عمل العجينة في نفس خطوات.
• كما يمكنك تخزين العجين لحين استخدامها في المجمد  وتأخذ تلك العجينة حوالي أسبوعين من تخزين لحين استخدامها وعندما تخرجيها من الثلاجة اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفك من تجميد وتعجن بمدة خمس دقائق أخرى حتى يسهل عليك استخدامها سواء كعجينة البيتزا أو فطائر.

عجينة فطائر ذهبية بعجينة 10 دقائق سحرية

تعتبر الفطائر الذهبية من أفضل أنواع عجائن الناجحة من عجينة 10 دقائق لعمل كل أنواع فطائر وبيتزا وتعد على مرحلتين لعمل كرات فطائر ذهبية ويمكن أن تستخدم أيضاً في معجنات ومخبوزات اللذيذة وتلك عجينة مجربة وناجحة جدا في كل تجربة لها.

مكونات فطائر ذهبية بعجينة 10 دقائق

1. مكونات مرحلة أولى ملعقة صغيرة من الملح.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
4. عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
5. عدد 2 كوب من دقيق مخبوزات.
6. عدد 5 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
7. ملعقة صغيرة من لبن زبادي.
8. مكونات مرحلة ثانية من عجين عدد 3 كوب ونصف من الدقيق.
9. ملعقة كبيرة من زبدة طرية.

تحضير فطائر ذهبية بعجينة 10 دقائق

• يخلط مكونات مرحلة الأولى بإضافة الدقيق مع خميرة والملح والسكر والماء واللبن بالزبادي والحليب البودرة والماء الدافئ وتعجن مع بعضها القوام الذي يخرج لك اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
• ثم تأتي مكونات مرحلة الثانية وتضاف إلى مزيج عجينة سابق بعد مرور العشر دقائق، باقي كمية الدقيق مع ملعقة الزبدة وتعجن جيدا مكونات معا حتى تتماسك.
• تكون بذلك العجينة جاهزة للتشكيل على شكل كرات صغيرة ثم تترك لمدة خمس دقائق ترتاح تلك الكرات ثم اصنعي منها فطائر وتدخل الفرن لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي.