طريقة عمل مندى اللحم الاصلى الشهى والرائع على طريقة المطاعم السعودية
يعد مندى اللحم السعودى الشهى واللذيذ من افضل الاكلات على الاطلاق فى دول الخليج والسعودية. وهو من الأطباق المميزة والمنتشرة والتى تقدم فى معظم المناسبات والاحتفالات المختلفة. ويتميز مندى اللحم السعودى أنه من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية ومحتواه الغنى من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية المختلفة الهامة والضرورية لصحة الجسم. ويعد المندى السعودى باللحم او بالدجاج حسب الرغبة و سوف نذكر طريقة عمل مندي اللحم السعودي في الخطوات التالية.
خطوات وطريقة عمل مندى اللحم السعودى الشهى واللذيذ
تعتبر طريقة عمل المندي باللحم من الطرق السهلة والبسيطة. ويمكنك سيدتي تقديم وجبة المندي باللحم فى العزومات والمناسبات والى افراد الاسرة مع اتباع خطوات و طريقة العمل والتحضير واستخدام المقادير المناسبة. واليكى سيدتى طريقة ومكونات عمل مندي اللحم السعودي في الخطوات التالية.
مكونات ومقادير عمل مندى اللحم السعودى
مكونات اللحم والتتبيلة
- مقدار كيلو ونصف من اللحم الضانى.
- ثم حبتان من البصل مقطع أرباع.
- كذلك خمس فصوص من الثوم المفروم.
- مع اربع حبات من ورق اللورى.
- ايضا حبتان من اللومى. م
- مع ملعقة من الهيل صحيح.
- كذلك ملعقة من الفلفل الأسود صحيح.
- ثم خمس حبات من القرنفل صحيح.
- ايضا اربع حبات من القرفة.
- بجانب ثلاث حبات من الفلفل الحار.
- مع ملعقة من الزنجبيل المبشور.
- ثم ملعقة من الزعفران او الكركم.
مكونات الارز
- مقدار اربع اكواب من الارز البسمتى.
- ثم ثلاث ملاعق من الزيت.
- مع حبة من البصل المفروم.
- كذلك ملعقة من الثوم المفروم,
- ايضا ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- ثم كوب من المكسرات اوالزبيب للتزيين حسب الرغبة.
خطوات وطريقة تحضير مندي اللحم السعودي في المنزل
تحضير اللحم
- يتم غسل اللحم جيدا ثم تقطع اللحمة الى قطع حسب الرغبة.
- وضع وعاء كبير على النار ثم وضع قطع اللحم مع البصل والثوم وورق اللورى والقرفة والزنجبيل والهيل والقرنفل والثوم والفلفل الحار والملح.
- مع تقليب المكونات لمدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى يتبل اللحم جيدا ويتغير لونه.
- ثم غمر المكونات بالماء جيدا ويغطى الوعاء ويترك حتى تمام نضج اللحم.
- بعد ذلك يتم تصفية قطع اللحم من المرق ويتم دهن قطع اللحم ببعض الزعفران او الكركم حسب الرغبة وتوضع قطع اللحم فى صينية الفرن.
- ثم وضع صينية اللحم فى الفرن بعد تسخينة لمدة عشر دقائق حتى تتحمر قطع اللحم.
تحضير الارز
- غسل الارز عدة مرات ثم نقعة فى الماء لمدة ربع ساعة.
- يتم وضع الزيت فى وعاء على نار متوسطة ثم إضافة البصل والثوم و التقليب حتى يصفر لونهما.
- ثم إضافة الارز مع التقليب بعض الوقت بعد ذلك يتم اضافة خمس اكواب من مرق اللحم بعد تصفيتة.
- اضافة الملح حتى تغلى المكونات وتغطية الوعاء لمدة عشرين دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
- ثم اضافة ملعقة من الكركم على نصف الارز والتقليب وذلك للحصول على ارز ابيض واصفر ثم يرفع من على النار.
- فى النهاية يتم وضع الأرز فى صينية تقديم الطعام وتوزع قطع اللحم على سطح الأرز والمكسرات او الزبيب حسب الرغبة.
- تقدم الوجبة بجانب السلطات وشرائح البصل والفلفل الاخضر.
تعليقات