طريقة عمل اكلير بالكاسترد زي المحلات بكل الأسرار و التفاصيل

حلويات الاكلير من اشهر الحلويات المشهورة في الوطن العربي حي يعتبر الاكلير شبيها البسكويت المصري، ولكن يختلف الاكلير بأنه يتم تحضيره في أواني على النار، كما يمكنك تزيين الاكلير وحشوه بأكثر من طريقة، ولكن اشهر ما يتم حشو الاكلير به هو الكاسترد، حيث يتم حشو الاكلير بالكاسترد من الداخل مع تزيين الاكلير برقائق من الشكولاته المبشورة، كما يمكنك تقديم الاكلير في المناسبات وفي جميع الأوقات حيث يعتبر الاكلير من الحلويات ذات التأثير القليل من حيث السمنة، حيث أنه لا يحتاج إلى الكثير من السكر يمكنك التحكم في كمية السكر كما تريدي، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الاكلير وما هي المكونات المستخدمه في عمل الاكلير.

مكونات الاكلير بالكاسترد

يتكون الاكلير من مكونات بسيطة موجودة بداخل كل المنازل، ولكن لكى تحصلي على اكلير بالكاسترد جيد وذو مذاق شهي يجب أن تتبعي بعض الخطوات وأهم المكونات هي:

• دقيق.
• لبن.
• بيض.
• كريمة.
• صفار بيضة.
• نشا.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• سكر ناعم وليس حبيبات.
  وبالنسبة لصوص الشيكولاته يمكنك احضار اي نوع من أنواع الشيكولاته ووضعها في ماء دافئ حتى تصبح سائل.

طريقة عمل اكلير بالكاسترد

قبل البدء عليك بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية، ثم قومي بالبدء في عمل الاكلير والخطوات هي:

• وضع الماء والزبدة واللبن على النار ثم التقليب، حتى تغلي الماء وتذوب الزبدة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق مع التقليب بشكل سريع حتي لا يحدث أن تكلكع.
• بعد ذلك قومي بإخراج العجينة وقومي برصها في صينية بها ورق زبدة.
• بعد ذلك قومي بإدخالها الفرن لمدة تلت ساعة.
• بعد ذلك قومي بإخراجها، ثم قومي بثقبها من كلا الاتجاهين، بعد ذلك قومي بحشوها بالكاسترد التي قومتي باحضارها سابقا.
• بعد أن تنتهي من مرحلة حشو أعيدي رصها ثم ضعي فوقها صوص الشيكولاته وأيضا يمكنكي تزيينها بالسكر البودرة.