التتبيله الجبارة برائحتها المميزة للفراخ المشوية بطريقة الشيف الشربينى
وجبة الفراخ المشوية من الوجبات اللذيذة التي يحبها الكبار قبل الأطفال، ويطلبها الأطفال والشباب بكثرة بسبب طعمها اللذيذ، وهي وجبة خفيفة بسبب قلة الزيوت والدهون بها، يوجد طرق عديدة للشوي منها الفحم أو الشوي في الفرن وطرق أخرى، ويمكن أكلها مع العيش والسلطة والطحينة أو مكرونة لذيذة على حسب رغبة الأشخاص واختيارهم، ويمكن أكل هذه الوجبة في المناسبات أو عمل حفلة شواء ولكن لكي تنجح الفراخ المشوية وتكون لذيذة الطعم لابد من اختيار طريقة عمل مناسبة والمقادير الصحيحة، حيث يبحث الكثير عن طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة الشيف الشربينى ويمكنك التعرف على أفضل طريقة لعمل الفراخ المشوية اللذيذة.
مكونات الفراخ المشوية
- فرخة متوسطة الحجم.
- ملعقة من صلصة طماطم.
- علبة زبادي.
- نصف كوب من ماء البصل.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة متوسطة كمون.
- بهارات فراخ.
- ربع كوب من الخل.
- زيت.
- ويمكن إضافة القليل من الشطة الحمراء أو على حسب الرغبة.
طريقة إعداد الفراخ المشوية
- في البداية نغسل الفراخ جيدًا باستخدام دقيق الذرة أو أي نوع من أنواع الدقيق الأخرى والخل والملح والليمون ثم شطفها جيدًا
- ثم يتم خلط المكونات السابقة جيدًا وهي الطماطم والبصل والثوم والزبادي والزيت والملح والبهارات إما باستخدام الكبة أو باستخدام الخلط اليدوي،
- بعد تحضير الخليط يتم وضعه على الفراخ وتقليبها جيدًا لكي يكون الخليط على جميع أجزاء الفراخ وفي داخلها أيضًا وبعد تغطية الفراخ بالتتبيلة جيدًا يتم وضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن على اعلى درجة حرارة لمدة عشر دقائق.
- نضع الدجاجة على شبكة الفرن ونضع تحتها صينية فرن مغلفة بورق فويل للحفاظ عليها من التصاق الدهون.
- يتم إدخالها فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة ثم نقوم بتهدئة الفرن وتترك من أربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
- نقوم باختيار السواء عن طريقة غري سكينة في صدر الدجاجة، إذا خرجت جافة تكون عملية النضج انتهت.
- وتقدم مع السلطة الخضراء والطحينة والعيش أو الأرز أو مع المكرونة بالصلصة.
- بعد إنهاء التسوية يتم تغطيتها جيدا حتى تظل محتفظة بطعمها لحين تناولها.
شارك
تعليقات