شاورما اللحم المصرية على طريقة المطاعم

شاورما اللحم المصرية من الأكلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبطعم مثل الجاهز، كما أنها من أشهر الأكلات التي تقدم في المطاعم ويقبل الناس على شرائها بكثرة، وتتميز بطعم شهي ومحبب للصغار والكبار، ودائماً يتم البحث عن وصفة لتحضير الشاورما في المنزل بنفس نكهة المطاعم لتجنب شراء الأكلات الجاهزة التي تكون غير مضمونة الجودة في كثير من الأحيان، ومن خلال موقع ثقفني، سنقدم لكم أسهل وصفة لتحضير شاورما اللحم المصرية على طريقة هبة أبو الخير بنفس نكهة المطاعم.

مكونات شاورما اللحم المصرية

يتم تحضير شاورما اللحم في المنزل مثل المطاعم بالمكونات التالية:-

• كيلو لحم خالي من الدهون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف كوب ماء بصل.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من ( الكمون، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الزعتر).
• رشة من القرفة والكركم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ثمرة طماطم.
• 2 بصلة متوسطة.
• بقدونس مفروم.

  

طريقة التحضير

طريقة تحضير الشاورما سهلة وبسيطة وتتم بالخطوات التالية:-

1. نجمد اللحم في الفريزر لمدة ساعة حتى يسهل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. ثم نضع ربع كوب من زيت الزيتون ونصف كوب من ماء البصل في إناء عميق ثم نضيف عصير ليمونة كبيرة وملعقة كبيرة من السكر.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل والزعتر.
4. نزود رشة من القرفة والكركم، ونقلب المكونات جيداً مع بعضها ثم نضع شرائح اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
5. ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ونقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
6. نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة على النار،  ثم نضيف شرائح اللحم المتبلة مع التقليب حتى تجف السوائل منها تماماً.
7. نضيف شرائح البصل مع التقليب لمدة عشر دقائق ثم إضافة مكعبات الطماطم، نترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس المفروم.
8. تقدم الشاورما في ساندويتشات مع البطاطس المحمرة وصوص الطحينة.

طريقة عمل صوص الطحينة

المكونات

• علبة طحينة (240 جرام).
• كوب إلا ربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

1. نفرغ علبة الطحينة في طبق عميق، ثم نزود كوب إلا ربع من الماء تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على القوام المناسب.
2. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والملح، ملعقة كبيرة من الخل وزيت الزيتون وثلاث فصوص من الثوم المفروم مع التقليب، وبذلك تصبح الطحينة جاهزة للتقديم.

شاورما الدجاج

المكونات

• كيلو دجاج شرائح.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة ونصف صويا صوص.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم أو كاتشب.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل التالية ( فلفل أسود، زعتر مجفف، بودرة ثوم، بودرة بصل، بابريكا حلوة، كاري، كركم، ملح).

طريقة التحضير

1. نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها جيداً ثم نضيف شرائح الدجاج، ونتركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
2. نضع شرائح الدجاج المتبلة في فرن ساخن على درجة 200 مئوية مع التقليب من وقت لآخر حتى تجف منها السوائل وتنضج تماماً.
3. يمكن تسوية شاورما الدجاج في طاسة على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج تماماً.