طريقة عمل الباذنجان التومية بالخلطة اللذيذة بطعم زي المحلات

طريقة عمل الباذنجان التوميه، يعتبر الباذنجان من أهم الخضار في تحضير أشهي المقبّلات ويمكن تحضير الباذنجان بجانب خضار آخر ويحضر أيضاً كنوع منفصل ويصنع من الحبات الصغيرة مخلل بالزيت أو مخلل بالماء والملح ولا تخلو أي وجبة شعبية من الباذنجان بالخل والثوم، فهو يساعد في فتح الشهية فهو يعتبر من المقبلات الشهيرة داخل المطبخ المصري لذلك سوف نتعرف سويا من خلال هذا المقال القادم على طريقة تحضير الباذنجان والخل والثوم بطريقة ناجحة وسهلة.

طريقة تحضير الباذنجان بالخل والثوم

المكونات:

• عدد ثلاث حبات من الباذنجان الأسود متوسط الحجم.
• عدد أربعة فصوص من الثوم كبير الحجم.
• مقدار نصف كوب من الخل.
• مقدار من الفلفل الحار.
• ملح طعام حسب الحاجة.
• كمية مناسبة من الزيت لقلي الباذنجان.
  طريقة التحضير:
• نقوم بتقشير حبات الباذنجان بعد غسلها جيداً ثم نقوم بتقطيعها على شكل أقراص دائرية ثم ترش قطع الباذنجان بالقليل من الملح ثم نضع مقدار مناسب من الزيت النباتي في المقلاة ثم ترفع على نار هادئة حتى يصل الزيت إلي مرحلة الغليان.
• ثم نقلي قطع الباذنجان في الزيت الساخن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي فاتح وبعد الانتهاء من الكمية كلها نقوم برفع الباذنجان من المقلاة ونضع قطع الباذنجان على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
• ثم نفرم الثوم مع إضافة الفلفل ومقدار قليل من الملح حتي يصبح الخليط ناعماً مع كمية من الخل فوق الثوم المفروم ونمزج المكونات جيداً.
• ثم نقوم بوضع قطع الباذنجان المقلي فوق الخل حتي يمتص الخلطة جيداً ثم نرفعه إلى إناء آخر وبعد الانتهاء من جميع الكمية توزع باقي التتبيله على الباذنجان.
• وبذلك يكون عندك طبق من المقبلات لذيذ وجاهزاً للتقديم بجانب طبق من الأسماك ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحينيّة على الباذنجان حتي يصبح لديكي طبق متبل الباذنجان.

طريقة تحضير لباذنجان مع الخل والثوم والشطة

المكونات:

• عدد حبتان من الباذنجان لونهما أسود.
• فلفل حار وذلك حسب الرغبة.
• مقدار ملعقة كبيرة من ألشطه.
• عدد خمسة فصوص من الثوم.
• مقدار ملعقة كمون.
• مقدار نصف كوب من الخل الأبيض.
• حزمة بقدونس مفرومة ناعماً.
• حزمة جرجير.
• مقدار زيت للقلي.
  طريقة التحضير:
• نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها نصف كوب من الزيت النباتي وترفع على نار متوسطة ثم يقطع الباذنجان إلى قطع دائرية.
• ثم نضع الباذنجان في الزيت حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الباذنجان على ورق المطبخ ثم نقوم بفرم فصوص الثوم وكذلك والبقدونس وتخلط المكونات مع الشطة مع إضافة الكمون وكذلك الخل وتخلط جيداً توزع التتبيله فوق الباذنجان.
• ثم نضع  كمية من زيت الزيتون فوق الباذنجان ثم ترص أورق الجرجير داخل طبق ونضع الباذنجان فوقه ونرش فوقه أوراق البقدونس والكزبرة ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الباذنجان التوميه

يوجد الكثير من الفوائد للباذنجان حيث انه يعمل على إدرار البول ويساعد أيضاً أصحاب مرض السكري ومتبعي الحمية الغذائية، كما أن الباذنجان يعمل خفض نسبة الكولسترول في الدم، ويعتبر الباذنجان من أشهر وألذ أنواع المقبلات الذي يقدم بجانب الكثير من الأكلات الأخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم طرق كثيرة لعمل الباذنجان توميه.