طريقة عمل المسخن بالرقاق أشهى طبق على الغداء

تعد أكلة المسخن بالرقاق من أشهر وأشهى الأكلات وتنتشر في العديد من الدول العربية حيث تحضر وتقدم في أفخم المطاعم وبأسعار عالية حيث يمكنك تناولها بأكثر من نكهة، وفرنا لك في هذا المقال أسهل وأبسط طريقة يمكنك تحضير هذا الطبق به وسيكون بنفس الطعم الذي يقدم في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.

المسخن بالرقاق

حضري طبق المسخن بحشو الدجاج الشهي واستمتعي به مع أسرتك أو قدميه على سفرة الغداء عند قدوم ضيوف إليك وأبهريهم ببراعتك في المطبخ.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• أربعين قطعة من عجينة الرقائق أو ما يعادل عبوتين.
• ثلث كوب من السماق.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض الناعم.
• أربع قطع من صدور دجاج البانيه.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• كوبان من حبات الصنوبر.
• ملعقتان صغيرتان من امسحوق اللفلفل الأحمر الحار أو الشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ست حبات من البصل المقطع شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعم.

خطوات تحضير المسخن بالرقاق:

1. قومي بوضع الزيت في وعاء ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يسخن.
2. يقطع البصل إلى حلقان أو شرائح صغيرة الحجم ثم يضاف إلى الزيت.
3. قلبي البصل عدة دقائق حتى يذبل قليلاً.
4. يتبل البصل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
5. قومي بتنظيف صدور الدجاج جيداً ثم خليها من العظم والجلد.
6. تقطع صدور الدجاج إلى شرائح تشبه الشاورما.
7. أضيفي الدجاج إلى البصل وقلبي جيداً حتى يتغير لونها وتتشوح مع البصل.
8. يضاف قشر الليمون والقرفة والسماق والشطة ويمكن إضافة توابل دجاج أيضاً في حالة توفرها.
9. قلبي المكونات جيداً حتى تتوزع النكهة على الخليط.
10. يضاف الصنوبر ثم تترك المكونات لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار.
11. افردي شريحة من الرقاق وضعي بها كمية مناسبة من الحشو.
12. شكلي الرقاق على شكل رول وأحكمي إغلاقه.
13. أحضري صينية الخبز وضعي بها ورق الزبدة.
14. ضعي طع المسخن في الصينية ثم أدخليها الفرن الساخن.
15. يخبز المسخن على حرارة مائة وثمانين لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.