طريقة عمل المكرونة البشاميل وسر الطعم الرائع لأشهر المحلات

المكرونة البشاميل من ألذ الأكلات التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص؛ حيث المذاق الشهي فهي حائزة على حب الكثير من الكبار والصغار ومنتشرة كثيرا في جميع البلاد العربية فكل دولة تبدع في تقديمها على حسب عادات كل دولة في إعداد أطعمتها، ومع اختلاف التوابل لكل دول إلا أن مصر هي الأولى في المكرونة البشاميل، فهي تحرص على وضع التكات التي تجعل منها أكلة لذيذة الطعم والمذاق وتعتبر هذه الأكلة سيدة الولائم والعزائم.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

من خلال المكونات التالية سوف نعد لكم أحلى أكلة في وقت بسيط وبمكونات متوفرة في كل مكان، وتتمثل مكوناتها في الآتي:

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من المكرونة قلم.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار مناسب من اللبن الحليب على حسب الحاجة.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك إعداد المكرونة بشاميل بسهولة عليكم إتباع الخطوات مضبوطة لتنفيذ الوصفة كما يلي:

• يتم إحضار مقلاة ونضع بها البصل وقليل من الزيت، ويتم التقليب حتى يتغير لون البصل ثم نضع اللحم والبهارات والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم جيدا حتى تنضج اللحمة ونتركها جانبا.
• نحضر وعاء عميق ونضع به قدر مناسب من الماء حتى يغلى وعند الغليان نضيف إليه المكونات، ونقلبها من حين لآخر حتى تنضج نصفيها ويتم شطفها بالماء ونتركها حتى نستخدمها.
• يتم إحضار وعاء آخر ونضع به السمن والدقيق، ويقلب جيدا حتى يصل الدقيق إلى اللون الذهبي، ويتم وضع اللبن تدريجيا مع التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
• نضع نصف كمية البشاميل على المكرونة وتقلب جيدا.
• يتم إحضار صينية مستطيلة ويتم دهانها بالسمن ونضع بها نصف كمية المكرونة، ثم نضع اللحمة بقدر متساوي على مساحة الصينية، ومن ثم نضع الجزء المتبقي من المكرونة ويتم تسويتها حتى تصبح مسطحة، ويتم وضع البشاميل على سطح الصينية.
• ثم يتم خفق بيضة ونضعها على وجه الصينية.
• نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ونحصل على لون ذهبي.