طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مثل المطاعم بأقل تكلفة بخطوات بسيطة وسريعة
يعد النجرسكو من أكثر الأكلات التي اشتهرت كثيرًا في المطاعم و المحلات و لذلك أصبحت من أهم الوجبات السريعة و الخفيفة التي يمكن أن تحضيرها من المنزل خلال دقائق فقط، كما أنها من الوجبات المشبعة و الاقتصادية التي لا تكلفك الكثير ولكنها مشبعة جداً ولذلك سنقدم لكم أسهل و أسرع طريقة لعمل النجرسكو بالفراخ بطريقة المطاعم و سر تحضير الصوص الأبيض و تسويتها الصحيحة كل هذا سوف نقدمه لكم بالتفصيل.
مكونات نجرسكو الفراخ
كنا ذكرنا لكم تعد النجرسكو بالفراخ من الوصفات السهلة والغير مكلفة لهذا فإن مكونات تحضيرها بسيطة و متوفرة في كافة المنازل، وسنقدم لكم المكونات التي نحتاجها في تحضير النجركسو بالفراخ و هي:
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجيتي أو فيتوتشيني.
- نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة شرائح.
- فلفل الوان مقطع شرائح.
- بصلة مقطعة مربعات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- رشة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- زيتون شرائح ( اختياري)
- ربع كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- زيت.
مكونات البشاميل
- لتر و نصف من الحليب.
- 4 معالق كبار من الدقيق.
- مكعب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب ( اختياري).
طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ
من أكثر الأشياء التي تبحث عنها الامهات و السيدات هي وصفات جديدة لتحضير وجبة الغذاء حيث أصبحت الوصفات التقلدية من الوجبات الممله، ولهذا حرصنا على تقديم وصفة جديدة واقتصادية لعشاق الصوص الأبيض و الفراخ وهي النجرسكو هذه الوصفة الجديد و السريعة، و سنقدم لكم بالخطوات طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مثل المطاعم وسر قوام الصوص الأبيض، الطريقة هي:
- نضع وعاء على النار ونملئ نصفة ماء والقليل من الملح والفلفل الأسود حتى يغلي ثم نضيف المكرونة لكى يتم سلقها لمدة 8 دقائق.
- نصفي المكرونة من الماء ونتركها حتى تهدأ.
- بعد ذلك نضع طاسة على نار متوسطة و نضع القليل من الزيت حتى تسخن.
- نضيف عليها البصل المقطع مكعبات صغيرة و نقلبه حتى يذبل ويبدأ يأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك نضع الفلفل الألوان المقطع شرائح ونقلبه مع البصل حتى تبدأ أن تذبل.
- نقوم الآن بوضع الفراخ المقطع شرائح ونقلبها مع المكونات حتى يتغير لونها و تبدأ في التسوية.
- ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و الثوم والبصل البودر ونقلبهم مع المكونات.
- نتركها حتى تستوي نضيف عليها شرائح الزيتون و نطفئ عليها ونتركها حتى تهدأ.
- نقوم الآن بعمل البشاميل نضع إناء على النار ونقوم بإضافة الحليب و الدقيق و الملح والفلفل الأسود و مكعب الزبدة ونقلبهم مع بعضهم على نار متوسطة.
- نتركها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام البشاميل كريمي نرفع الصوص الأبيض من على النار.
- نأتي بطبق بايركس ونقوم بتوزيع القليل من الزيت أو الزبدة داخل الصينية.
- نخلط نصف كمية صوص البشاميل على المكرونة ونقلبهم مع بعضهم.
- نضع المكرونة في طبق البايركس ثم نضع الفراخ و بالفلفل الألوان.
- ثم نضيف البشاميل المتبقية ثم طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونقوم بتقديمها للطعام بالصحة والهنا.
تعليقات