بتتبيلة الثوم والشطة أعملي سلطة بابا غنوج بالطحينة على أصولها بطريقة أشهر المطاعم

دائمًا ما تحرص كل ربة منزل بتجهيز المائدة بشكل متكامل، ومن أهم الأطباق التي تعتبر من أساسيات المائدة هي المقبلات المميزة مثل البابا غنوج فهو من أهم الأكلات الرائعة سواء كان من حيث الطعم أو الفائدة، كما أنه يساعد بشكل كبير على فتح الشهية، وبفضل تحضير بابا غنوج في المنزل لأنه من أسهل الأطباق لا يحتاج إلى أي وقت أو حتى اي تكاليف مرتفعة، ومن خلال المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيره.

سلطة البابا غنوج من أشهر أطباق السلطة التي تقدم بجانب الأطعمة المختلفة وبخاصة المشويات بأنواعها سواء لحوم أو فراخ، ويتم تحضيرها بالاعتماد على الباذنجان المسلوق الذي يعد مكون رئيسي لطبق السلطة هذا ويتم هرسه مع الثوم والمكونات الأخرى للحصول على ألذ طبق سلطة ومقبلات يقدم بجانب الطعام بمختلف أنواعه وهناك من يفضل تناوله بالخبز.

تحرص معظم ربات البيوت على تقديم اشهي مائدة بالمأكولات المتنوعة وإضافة المقبلات الى مائدتها، يعد سلطة بابا غنوج هي من أهم المقبلات التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها على سفرتها بشكل مميز جدا، لأن تحتوي سلطة بابا غنوج على عناصر غذائية يستفيد منها الجسم ومن أهم هذه العناصر عنصر الحديد الذي تعوض الجسم لأن من مكوناته الباذنجان الرومي.

طريقة تحضير بابا غنوج بشكل مميز

البابا غنوج هو نوع من السلطات المميزة الذي يعتبر من المقبلات اللذيذة التي تساعد على فتح الشهية على الكثير من الموائد المميزة، وهو بالفعل من الاطباق المحبوبة جدًا، كما أنه له قيمة غذائية مميزة فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الذي يحتاجه الجسم للتخلص الانيميا وفقر الدم، والان سوف نتعرف على خطوات تحضيره بكل سهولة.

سلطة البابا غنوج من السلطات الشهية الهامة التي تقدم مع الطعام فهو يعد طبق مقبلات رئيسي، أما بالنسبة لأصل هذا الطبق فيعود لأصول شامية سورية، ومن المميز في هذه الطبق أن مكوناته بسيطة ومذاقه لذيذ، بالإضافة إلى أنه يعطي الجسم فوائد كثيرة، حيث يتضمن عدة خضروات أشهرها الباذنجان والفلفل الأخضر والطماطم، ويضاف لهم بعض أوراق الأعشاب.

قدمى اشهى انواع المقبلات لأفراد أسرتك بخطوات بسيطة، وطعم مميز، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، وطريقة تحضيره كالآتي:

المكونات

• حبتين كبار من الباذنجان الرومي.
• ملعقتين كبار من الطحينة البيضاء.
• ملعقة واحدة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة من الفلفل المفروم.

طريقة التحضير

• احضري الباذنجان ثم قومي بتشغيل شواية الفرن، وقومي بوضع الباذنجان تحت الشواية حتى يتم شوي الباذنجان.
• اتركيه لمدة نصف ساعة، قومي بتقليبه، وانتظري قليلًا ثم قومي بإختبار النضج بالسكينة، وسوف تكتشفي نضجة أيضًا اذا اصبحت القشرة الخارجية ناشفة بمجرد لمسها تنكسر
• بعد تمام النضج اخرجي الباذنجان.
• اتركي الباذنجان حتى يبرد لكي تستطيعي تحضيره، ثم قومي بتقشير الباذنجان القشرة الخارجية فقط.
• قومي بخلط الباذنجان في الخلاط أو الكبه جيدًا للتخلص من أي تكتلات.
• أضيفي أيضًا الطحينة إلى الباذنجان وهو في الخلاط، واعيدي الخلط حتى يتجانس معه بشكل كامل ويتغير لونه الى اللون الفاتح.
• افرمي الثوم جيدًا حتى لا يظهر في البابا غنوج، ثم قومي بإضافته أيضًا إلى الخليط.
• وقومي بعد ذلك بإخراج خليط بابا غنوج، ثم أضيفي كافة البهارات التي تم تجهيزها.
• قلبي الخليط كله جيدًا، أضيفي في النهاية الفلفل الاخضر المفروم.
• يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون إليه ليعطيه مذاق مميز بعض الشىء، أو قطرات من الخل وذلك قد يرجع حسب الرغبة.
• يتم تقديم البابا غنوج في طبق التقديم ويقدم بجانب الكثير من الاكلات فهو لا يعتبر وجبة أساسية فهو أحد أنواع السلطات المميزة.