طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم بتتبيله وتسويه زي المطاعم بالضبط بكل أسرارها وتكاتها

طريقة عمل الفراخ علي الفحم، تعتبر الفراخ المشوية على الفحم من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك بسبب ألتتبيله التي يتم وضع الفراخ المشوية بها، والكثير من الناس يفضلون تناول الفراخ المشوية على الفحم في المنزل بدلاً من شراءها من المحلات بسبب ارتفاع أسعارها وخوفاً من الأمراض التي توجد في الفراخ، ويبحث الكثير من ربات المنازل عن طرق ووصفات كثيرة لعمل تتبيله الفراخ المشوية في المنزل.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

لعمل الفراخ المشوية على الفحم تمتلك نفس نكهة المحلات، يجب اتباع الخطوات التالية:

مكونات الفراخ المشوية على الفحم:

• دجاجة ذات حجم متوسط ومقطعة حسب الرغبة.
• كوب زبادي أو كوب لبن رائب.
• عدد ٢ معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• عدد ١ معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الكاري.
• معلقة صغيرة من البابريكا.
• معلقة صغيرة من السماق.
• معلقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• معلقة صغيرة من المسطرة.
• معلقة صغيرة مت صوص الصويا.
• عدد واحد بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• عدد واحد طماطم صغيرة الحجم مفرومة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم

• نقوم بإحضار الدجاجة وغسلها جيداً بالماء ثم نقوم بنفعها في ملح وخل وليمون وبعد ذلك نقوم بتجفيفها بورق مطبخ.
• نقوم بعد ذلك بإضافة البهارات في وعاء ونخلطهم جميعاً بطريقة جيدة ونضيف إليهم الطماطم والبصل.
• نقوم بعمل فتحات في الدجاجة لكي تدخل البهارات معها عند وضعا في خليط البهارات، ثم بعد ذلك نضع الدجاجة في الثلاجة مدة من ساعة إلى ساعتين ومن الممكن وضعها لمدة ليلة كاملة.
• نقوم بتسخين الطاسة أو الجريل على نار ونضع عليها القليل من الزيت لكي لا تلتصق الدجاجة بها.
• نضع الفراخ علي الجريل أو في الطاسة ساخنة جداً حتى تأخذ صدمة، وبعد ذلك نقلبها على الجهة الثانية حتى يتغير لونها ونقوم بتغطيتها حتى تنضج بشكل كامل ونقلبها من وقت إلي آخر.
• ثم بعد ذلك نضعها في صينية ونضعها في الفرن تحت الشواية وندهن الفراخ صويا صوص.
• وفي ورقة فويل نضع قطعة صغيرة من الفحم مشتعلة مع قليل من السمن، ونضعها مع الدجاجة المستوية لمدة خمس دقائق ونغطيها.
• تقدم بجانب البقدونس وعيش وسلطة طحينه.