أسرار وتكات عمل الباتيه بالجبنة في المنزل بطعم شهي مثل الجاهز

يعتبر الباتيه من المخبوزات الفرنسية المشهورة والذي ينتشر تحضيره في العالم ويحبه الكبار والصغار وتتعدد أنواع الحشو فيمكن حشوه بالجبنة أو الشوكولاتة ويمكن تناوله في الفطور أو العشاء وتقديمه في الحفلات أو للضيوف بجانب الشاي أو العصير ويمكن استخدامه للأطفال في أيام الدراسة بدلا من السندويتشات ويحتوي الباتيه على قيم غذائية مفيدة للجسم والأطفال ويبحث الكثير من ربات المنزل عن تحضيره بدلا من شرائه للخارج، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير الباتيه.

أسرار وتكات عمل الباتيه بالجبنة

• أربعة أكواب من الدقيق
• ثلاثة أرباع كوب من اللبن الدافئ
• ثلث كوب من السكر
• ربع كوب من الزبدة السايحة
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ
• بيضتان في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• رشة من الملح
• جبن رومي مبشورة للوجه
• جبنة للحشو

طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل

• نحضر وعاء ونضع به الماء الدافئ والخميرة والسكر ونخلطهم ثم نضيف البيضة ونخلط جيدا.
• ثم نضيف الدقيق تدريجيا على مراحل مختلفة.
• نقوم بعجن الخليط حتى تتجانس جيدا ثم نتركها في مكان دافئ في الغرفة لمدة نصف ساعة حتى يختمر.
• بعد أن يختمر نضيف الزبدة ونعيد العجينة ثم نتركها نصف ساعة أخرى حتى تختمر.
• نفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ندهن الزبدة بالفرشاة ثم نقوم بتطبيقها ونفردها مرة أخرى وندهنها بالزبدة.
• ثم نلف عجينة الباتيه ونطبقها ونفردها مرة أخرى ثم نقطع العجينة إلى شرائح مستطيلة.
• بعد أن يتم تقطيع الباتيه نحشيها بالجبنة التي ترغبون بها ويمكنكم حشوه بالجبنة والخضار معه مثل الطماطم والزعتر والبقدونس.
• ثم نقوم بتطبيق العجينة عدة مرات.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع بها العجين ونقوم بدهن وجهه بالبيض باستخدام الفرشاة ثم نرش على الوجه من الجبنة الرومي أو البارميزان أو الجبنة الشيدر ثم نترك قطع الباتيه لتختمر لمدة ساعة.
• ثم ندخل صينية الباتيه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• بعد أن ينضج الباتيه نخرج الصينية من الفرن ونضعه في طبق التقديم بعد أن يبرد ونقدمه مع الشاي أو القهوة، وبالهنا والشفاء