فطائر سهلة وسريعة للعشاء بمكونات بسيطة وبعجينة قطنية وبمذاق روعة

فطائر سهلة وسريعة للعشاء ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها اللذيذ والمميز والشهي الذي لا مثيل له، كما أنها خفيفة على المعدة أيضاً، وتقدم على وجبة العشاء، كما أنها من الفطائر الغنية بالقيمة الغذائية، والمفيدة للجسم أيضاً، والتي تصلح لفصل الشتاء، حيث تشعر بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة، كما تتميز بسهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاَ، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة للعشاء بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر سهلة وسريعة للعشاء

تتكون فطائر سهلة وسريعة للعشاء من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• 3 أكواب من الماء (600 مل).
• 8 أكواب من الدقيق (960 جم).
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب شاي من الزيت النباتي (90 مل).
• 80 جم زبدة مذابة.

مقادير الحشوة

• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 3 حبات بطاطس مبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الوجه

• 2 صفار بيض.
• بذور الخشخاش أو سمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على معجنات البطاطس بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والملح، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نضيف إلى العجينة 45 مل من الزيت النباتي ونلمها، ثم نقسمها إلى 8 كرات متساوية في الحجم أو حسب الرغبة.
• ثم ندهن وجه كرات العجين بالزيت النباتي ونغطيهم بكيس بلاستيك، ثم نتركهم يرتاحوا لمدة 20 دقيقة.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البصل المفروم ناعم والبطاطس المبشور والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، ثم نخلطهم جيدا.
• بعد ذلك نضع كل كرة على سطح مدهون بالزيت، ثم نفردها باليد بسمك رقيق جدا.
• ثم ندهنها بالزبدة المذابة ونوزع عليها كمية من الحشوة، ثم نلف الفطيرة رول، ثم نلفها على شكل حلزوني، ونرصها في صينية ونضع فيها ورقة زبدة.

• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نضغط على الفطائر باليد قليلا.
• ثم ندهن وجه الفطائر بصفار البيض.
• بعد ذلك نوزع على الوجه بذور الخشخاش.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم فطائر سهلة وسريعة للعشاء في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح فطائر سهلة وسريعة للعشاء

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطائر سهلة وسريعة للعشاء، وهي كالآتي:

1. أن تكون الزبدة مذابة.
2. كما أن تكون العجينة ناعمة.
3. تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
4. إضافة إليها الزيت وتقسيمها إلى كرات، ثم تغطيتهم وتركهم يرتاحوا لمدة ٢٠ دقيقة.
5. فرد كرات العجين باليد على سطح مدهون بالزيت بسمك رقيق جدا، ثم دهن الفطائر بالزبدة المذابة لكي تصبح الفطائر مورقة.
6. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة  180 درجة مئوية وتركها لمدة ٣٠ دقيقة.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ربع كوب من السكر البني.
• كوب إلا ثلث من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
•  ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الكاتشب والسكر البني والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيدا.
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع فطائر سهلة وسريعة للعشاء.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملح (الكمية حسب الرغبة).
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والبصل المفروم ناعم والسكر والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيداً بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند جاهزة للتقديم مع فطائر سهلة وسريعة للعشاء.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• جبنة فيتا أو مثلثات.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل (صوص المستردة).
• ملح.
•  فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات ونخلط جيدا، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام

طريقة عمل صوص المستردة

المقادير

• كوب إلا ربع ماء تقريبا.
• نصف كوب من الخل.
• كوب إلا ربع حبوب خردل حلو.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر مطحنة الخلاط، ثم نضيف إليها حبوب الخردل، ثم نطحنها ناعم جداً.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والخردل المطحون والكركم والملح والثوم البودرة، ثم نقلبهم جيداً على البارد.
3. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف الخل ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
5. ثم نرفع صوص المستردة من على النار ونتركه يبرد.
6. ثم نضعه في المطحنة مرة ثانية ونطحن مرة ثانية حتى ينعم الخليط.
7. بعد ذلك نملأ صوص المستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق وندخله في الثلاجة حتى يثقل قوامه.
8. بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للاستخدام.