بكوب واحد من الفول المدمس هنعمل الفول المطحون بخطوات بسيطة ورائعة

تعتبر وجبة الفول المطحون من أكثر الوجبات إقبالاً ويفضلها معظم الناس لأنها تتميز بطعم لذيذ ورائع، كثير من الناس يقومون بعمل هذه الوجبة ولكن بطريقة خاطئة ويكون شكلها غير لائق، كما أن تتعدد طرق تحضير الفول على حسب رغبة كل فرد والطريقة المفضلة لديه، حيث يمكن القيام بعمله بالطحينة أو بالصلصة أو بالبيض وغيرهم من الأنواع الأخرى، فهيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة على طريقة تحضير الفول المطحون خطوة بخطوة بطريقة بسيطة وسريعة وعرض مكونات عمله بالتفصيل عبر موقع ثقفني الإخباري المتميز.

مكونات عمل الفول المطحون

يتكون الفول المطحون من مجموعة مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• ربع كوب من الزيت.
• عصير حبة من الليمون.
• كوب من الفول المدمس.
• رشة من الشطة.
• ملح على حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة الإعداد والتحضير

يتم تحضير هذا الطبق من مجموعة خطوات سريعة وسهلة لكل عشاق الفول بأنواعه المختلفة والطريقة كما يلي:-

1. نحضر إناء ونضع به الفول المدمس ونرفعه على النار حتى يسخن.
2. بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه قليلاً حتى يهدأ ثم نضعه في الخلاط الكهربائي.
3. ونضيف عليه الزيت وعصير الليمون ونضربه جيداً حتى يصبح ناعماً.
4. ثم نضع أيضاً الكمون والملح والشطة ونضربه مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
5. بعد ذلك نضعه في طبق التقديم ونقدمه بألف هنا وشفا بجانب السلطة والبطاطس المحمرة والعيش.

طريقة تحضير الفول بالصلصة

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفول بالصلصة وهي كما يلي:-

المكونات

• ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• علبة من الفول المدمس.
• فص من الثوم المفروم.
• ملح وكمون وفلفل أسود.
• عصير حبة من الليمون.
• زيت.

الطريقة

1. نضع الثوم المفروم في مقلاة ونشوحه على النار ثم نضيف الصلصة ونصف فنجان من الماء ونترك الخليط حتى يتسبك لمدة ١٠ دقائق.
2. ثم نضيف الفول والملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيداً.
3. بعد ذلك نضع الزيت وعصير الليمون ثم نقدمه ساخناً بألف هنا وشفا بجانب السلطة وغيرها.

طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

يتكون طاجن الفول بالبسطرمة والبيض من مكونات مفيدة وصحية للجسم فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٦ شرائح من البسطرمة.
• ٢ علبة من الفول.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• حبة كبيرة من البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٤ حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به الفول ونقوم بهرسه جيداً، ثم نضيف عليه البصل المفروم والثوم  والطماطم والفلفل والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
2. ثم نقلب جميع المكونات مع بعض ونقوم بتقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى خليط الفول ونقلب.
3. بعد ذلك نقوم بعمل تجويف في المنتصف بحجم مناسب لعدد حبات البيض التي سوف نضعها.
4. نكسر البيض في طبق ثم نسكبه في التجويف، ثم ندخل الصينية أو الطبق الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
5. نترك الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً ونخرجها ونقدمها هي وساخنة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل البصارة

تتكون البصارة من مجموعة مكونات اقتصادية وفي إمكانيات معظم الناس لذلك سوف نعرضها عليكم بالتفصيل وهي كما يلي:-

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• ٢ ملعقة كبيرة ونصف من السمن.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٣ حبات من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ٥ فصوص من الثوم المهروس.
• حزمة من الشبت المفروم.
• ٢ حبة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

للتزيين

• ٢ ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
• ٣ حبات من البصل المقطع.
• ٢ ملعقة كبيرة ونصف من السمن.

الطريقة

1. نقوم بنقع الفول المدشوش في كمية من الماء لمدة ساعة ونصف أو أكثر ثم نقوم بتصفيته.
2. ثم نحضر إناء ونضع به قليل من السمن أو الزيت ونرفعه على النار ونشوح به البصل المقطع، ونقلب باستمرار حتى يذبل ثم نضيف عليه الثوم المهروس ونقلب حتى يذل أيضاً.
3. نضيف إليهم الفلفل الحار والبقدونس والشبت والكزبرة المفرومين ونقلبهم مع بعض.
4. بعد ذلك نضع عليهم الفول المدشوش ونسكب عليهم الماء المغلي ونتركها حتى تستوي تماماً على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر.
5. ومن الممكن ضربها في الخلاط بعد أن تبرد إذا لزم الأمر حتى تكون لذيذة.
6. نقوم بتحمير البصل لتزيين الوجه من خلال تقليب البصل المقطع في الدقيق ثم نقوم بوضعه في الزيت أو السمن ونقلبه حتى يأخذ اللون المحمر الغامق.
7. بعد ذلك نغرف البصارة في طبق ونرش عليها البصل المحمر ونقدمها بجانب البطاطس المحمرة والعيش بألف هنا وشفا.