بالمقادير المظبوطة أصنعي بسكويت الحليب على أصوله بطريقة ناجحة ودايبة دوب ألذ من محلات المخبوزات

من أكثر المخبوزات المحببة لدي كل الناس وبالتحديد الأطفال هو البسكويت بجميع أنواعه المختلفة حيث يوجد له أنواع ونكهات كثيرة جدا وكلا منهم له مذاق مفضل يعشقه العديد من الأشخاص، ولكن الذي يتناولونه الناس بشكل كثير هو بسكويت الحليب فهذا البسكويت قد يتسم بطعم ومقرمشة جذابة جدا وله رائحة مميزة ومختلفة عن باقي الأنواع، ويكون هش وعجينته بسيطة ويمكن تجهيزها في أقل وقت حيث أن الحليب هو مكونه الأساسي فقد توجد نصيحة لابد من إتباعها والإلتزام بها حتى يتم عمل بسكويت ناجح وهي إستخدام الحليب البودر بدلا من الحليب السائل.

لأن الحليب السائل يجعلنا نحصل على عجينة يصعب تشكيلها بالشكل المرغوب فيه، ولكن الحليب البودر هو الذي يجعل عجينة البسكويت هشة وطرية فنحصل على بسكويت مقرمش وله مذاق رائع ويمكن تناوله في وجبة الإفطار كوجبة من ضمن الوجبات الخفيفة مع كوب من الحليب، لذلك تفضل جميع الأمهات أن تقوم بعمله لتناوله في هذه الوجبة ويمكننا أن نحتفظ به لفترة طويلة.

مكونات عمل بسكويت الحليب

• أربع أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد كبير من الحليب البودر.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• كوب واحد كبير من السكر البودر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
• رشة من الملح.
• كوبان كبيران من الزبدة الطرية.

طريقة عمل بسكويت الحليب

• في البداية يتم تجهيز العجان الكهربائي ونضع به نصف كوب كبير من الزيت النباتي وكوب واحد كبير من السكر البودر ونضيف كوبان كبيران من الزبدة الطرية ويتم تشغيل العجان على سرعة متوسطة ثم على أعلى سرعة للحصول على قوام كريمي لونه أبيض.
• ثم نقوم بوضع بيضة واحدة وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر ويتم تشغيل العجان مرة أخرى حتى يتم خفق الخليط ويتجانس مع بعض وبعد ذلك قومي بإضافة أربع أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• ونضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر ورشة من الملح وملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا ثم نضيف كوب واحد كبير من الحليب البودر، ونقوم بتشغيل العجان على سرعة متوسطة لمزج جميع المكونات مع بعضها وحتى نحصل على عجينة هشة وطرية سهلة التشكيل.
• وقومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم فرد عجينة البسكويت ونقوم بتقطيعها بإستخدام قطاعات البسكويت ونضعهم في صينية تكون مدهونة بالزبدة وبعد ذلك يتم دهن البسكويت من على الوجه بالزبدة.
• ثم نضع صينية البسكويت في الفرن ونتركها حتى يكون لونه ذهبي ويتم إخراجها ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بإخراجه من الصينية ومن الممكن أن يتم تزيينه أو حشوه بالمربى.