بطريقة صحية وجديدة اعملي القرنبيط المقلي الكرسبي بدون ما يمتص زيوت كتير بطعم جنان

القرنبيط يعد من أحلى أنواع الخضراوات التي يكثر وجودها في فصل الشتاء فقط وباقي أيام السنة لا نجده لذلك في هذا الوقت بالتحديد يكون عليه إقبال كبير من قبل جميع الناس لشراؤه حتى يتناولونه بكثرة، لأنه من أنواع الخضراوات التي لا يمكن أن نقوم بتخزينها لفترة طويلة في الفريزر مثل باقى الأنواع فقد يوجد العديد من الأطباق التي من الممكن أن نقدمها يكون القرنبيط هو مكونها الأساسي.

ومن أمثلة هذه الأطباق هي القرنبيط المقلي أو صينية القرنبيط باللحمة المفرومة أو مخلل القرنبيط وغير ذلك الكثير، ولكن الأكلة المحببة والتي يعشقها أغلبية الأشخاص هي القرنبيط المقلي حيث أنها قد تتميز بمذاق لذيذ جدا وأن جميع الأطفال تحبه بسبب المقرمشة التي تكون به، ولكي نحصل على قرنبيط هش ومقرمش ويكون كرسبي لابد من الإستغناء عن البيض نهائيا لأنه من المكونات التي تساعد في الحصول على قرنبيط طري غير محبب.

مكونات القرنبيط المقلي الكرسبي

يوجد القرنبيط بكثره في فصل الشتاء، لذلك ينصح بتناوله للاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة داخل هذه الوجبة فهو يحتوى على العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات والمعادن المختلفة التى بحاجة إليها جسم الإنسان لتمده بالطاقة وتذيد التركيز وتمنع الجلطات القلبية وتقى من تصلب الشرايين ويحافظ على صحة الشعر، أيضا مفيد جدا لمرضى السكر، فإنه له العديد من الطرق البسيطة التي يمكن تحضيره داخل المنزل، القرنبيط المقلي الكرسبى اللذيذ الذى يتمتع بطعم ومذاق جميل ويحبه جميع أفراد العائلة .

• ثمرة واحدة من القرنبيط.
• كمية مناسبة من الماء.
• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود والكمون.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
• رشة من الكاري والكركم.
• حزمة واحدة من البقدونس والشبت.
• كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة عمل القرنبيط المقلي الكرسبي

• يتم تقطيع القرنبيط على شكل زهرات صغيرة الحجم حتى تكون مقرمشة أكثر ثم نضع وعاء على النار ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى الغليان ونضيف قطع القرنبيط ويتم وضع رشة من الملح والكمون.
• ونترك القرنبيط علب النار حتى يتم سلقه بطريقة جيدة ثم نرفعه من على النار ونقوم بتصفيته من الماء ونحضر طبق عميق ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض، وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• وبعد ذلك يتم إضافة رشة من الكاري والكركم وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة ونضيف أيضا البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت بشرط أن تكون الخضرة مفرومة ناعم ونضع ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• وقومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها بإستخدام مضرب السلك حيث نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء مع الإستمرار في العجن لكي نحصل على عجينة سائلة قليلا.
• وإحضار طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت وعند تسخينه نضع قطع القرنبيط في هذه العجينة ثم في الزيت ونتركها حتى يكون لونها ذهبي ويتم إخراجها ووضعها في طبق به مناديل مطبخ للتخلص من كمية الزيت.