بكوبين دقيق طريقة عمل بسكوت بيمبو في البيت بطعم أحلي من الجاهز

بسكوت البيمبو من أشهر البسكوتات التي نشتريها من صغرنا لطعمها المميز والمحبوب الذي تربينا عليه، فهو عبارة عن بسكوت ناعم يدوب في الفم و متغطي بطبقة شوكولاتة، وسنحرص علي تعليم البسكوت للأمهات حتي تصنعه لأولادهم بدلأ من شرائه، حيث تباع بسكوته واحدة فقط سريعاً ما تأكل دون الشعور بالشبع، ولكن نحن سنصنع علبتين من البسكوت بمقادير بسيطة وسهلة وموجودة في كل بيت، وسيكون أفضل من الجاهز حيث لا يحتوي على مواد حافظة ولا زيوت مهدرجة.

مقادير عمل بسكوت البيمبو

  • ١/٤ كوب زبدة
  • ١/٤كوب زيت
  • ممكن استبدال بالزبدة
  • بيضة
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة
  • ١/٢ كوب سكر بني مطحون البديل سكر بودرة
  • معلقة عسل أسود
  • ٢ كوب دقيق
  • ١/٤ كوب نشا
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر ممسوحة
  • ذرة ملح

طريقة التحضير

  1. نحضر بولة ناشفة ونضع فيها الزبدة، ونخفقها بالمضرب الكهربائى جيداً حتي يفتح لونها.
  2. نضيف الزيت إلي الزبدة الهشة، ونخفقهم معا حتي يمتزجوا ويصبح كريمي وهش.
  3. نزود السكر البني أو بديله السكر البودرة والعسل إلي مزيج الزبدة والزيت، ونخفقهم جيداً حتي يندمحوا ويكون ناعم.
  4. نضيف البيضة والفانيليا ونضربهم جيداً حتي تختفي تماما.
  5. نحضر الدقيق وننخله مع النشا والبيكنج بودر حتي نتأكد من عدم وجود شوائب أو كتل.
  6. يستحسن عند إضافة الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح إلي خليط الزبدة البيض أن نلم العجينة فقط، وعدم العجن الكثير حتي لا ينشف البسكوت.
  7. تكون عجينة البسكوت طريه وغير ملزقة، ونتركها ترتاح في الثلاجة ربع ساعة قبل التشكيل، نفرد العجينة علي كيس ثلاجة أو ورق زبدة.
  8. نفتح كيس ثلاجة ونضع عليه العجينة ثم نغطيها بكيس آخر ونفردها بالنشابة، ونحهز قطاعة مدورة أو غطاء برطمان، حتي نشكلها دائرة وبنفس الحجم حتي نستطيع وضعهم على بعض.
  9. نعد صينية عليها ورق زبدة حتي يسهل خروج البسكوت بعد التسوية.
  10. نرص البسكوت في الصينية، وندخلها فرن ساخن علي درجة ١٨٠ تستغرق من ١٠ إلي ١٢ دقيقة.
  11. نترك البسكوت يبرد، ونبشر شوكولاتة سادة أو بالحليب ونضيف إليها معلقة كبيرة زيت.
  12. نضع كل بسكويتين فوق بعض ونلزقهم بالشوكولاتة ثم نغطسهم بالشوكولاتة، ونخرجها بالشوكة ونتركها علي ورق زبدة، حتي تجف الشوكولاتة وسيصبح لدينا أحلي بسكوت.
  13. تعلمنا طريقة عمل كمية كبيرة من بسكوت البيمبو في البيت ، فبكوبين دقيق صنعنا علبتين من البسكوت بمقادير مظبوطة وغير مكلف وأحلي من الجاهز.