أجمل وأسرع فطائر بالجبنة سهلة و اقتصادية من غير فرن ولا تخمير في الطاسة

تعد الفطائر من أكثر الوجبات السريعة التي نقوم بتناولها كل يوم فى الإفطار والعشاء، هناك العديد من الطرق لعمل فطائر بحشوات مختلفة بالجبن و اللحمة المفرومة، ولكننا اليوم سنقدم لكم طريقة اقتصادية جدًا وسهلة وخفيفة لعمل فطائر بحشو الجبنة بدون فرن أو خبز أو تخمير، فهذه الطريقة من أسهل الطرق السريعة التي يمكن أن تحضيري بها الفطائر تصلح هذه الوصفة في الإفطار و العشاء ايضًا يمكن الأولاد يتخذونها في المدارس.

مقادير فطائر بحشو الجبنة

مكونات وصفتنا هذه اقتصادية جدًا وتتكون من مقادير بسيطة ونقوم باستخدامها يوميًا، مكونات فطائر بحشو الجبنة هي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 معالق كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغير من السكر.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن.

مقادير الحشوة

• جبنة رومي مبشورة.
• جبنة موزاريلا.
• ربع كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• جبنة شيدر مبشورة.

حشو البطاطس بالجبن 

• كوب من البطاطس المسلوقة.
• ربع كوب من الجبنة الميكس.
• 3 معالق من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير فطائر بحشو الجبنة

دائما يفضل الأولاد والأطفال تناول الوجبات السريعة لهذا تسعى جميع الأمهات على تحضير السندوتشات و الفطائر لكى يتناولها أطفالهم، وسنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير فطائر بحشو الجبنة في الطاسة بدون فرن أو خبز، الطريقة هي:

• أولاً نقوم بنخل كافة المكونات الجافة من الدقيق و النشا لكى تصبح الفطائر هشه.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق المنخول في بولة كبيرة ونضيف عليه النشا و السكر والملح.
• نقلب هذه المكونات الجافة معاً جيدًا حتى يختلط.
• ثم نضيف مقدار الزيت على المكونات الجافة ونقوم بخلط الزيت مع الدقيق جيدًا حتى يصبح الدقيق كحبات الرمل هذه الخطوة ستجعل العجينة ناعمة و طرية.
• بالتدريج نقوم بإضافة الماء الدافئ مع العجن مع التقليب حتى يصبح العجينة لينة وطرية، احرصي على عدم اضافة الكثير من الماء على العجينة لكي تستطيع تشكيلها. 
• بعد ذلك نقوم بعجن الفطائر باليد جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة لينة و طرية.
• نقوم بوضع العجينة في بوله كبيرة ندهونة بالزيت و تغطى و نترك العجينة 5 دقائق فقط حتي ترتاح.
• في ذلك الوقت نقوم بخلط الجبن المشلتت و الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا مع بعضهم او اي نوع آخر من الجبن متوفرة لديك. 
• نقوم بتقسيم عجينة الفطائر قطع متساوية.
• ثم نقوم بفرد كل قطعة على حدى ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة فى منتصف العجينة.
• كما يمكنك حشو الفطائر بحشو البطاطس بالجبن قومي بوضع البطاطس المسلوقة في بوله كبيرة وقومي بهرس البطاطس جيداً حتى يصبح ملمسها ناعم، بعد ذلك قومي بإضافة الجبن المشكلة و البقدونس مع التقليب حتى يمتزجا المكونات.
• قومي بوضع حشو البطاطس بالجبن في الفطائر.
• نقوم بغلق العجينة جيدًا ثم نقوم نقوم بالضغط عليها ونفردها قليلاً.
• نضع طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى تسخن.
• ثم نقوم بتوزيع ملعقة كبيرة من الزيت داخل الطاسة.
• عندما تسخن الطاسة نقوم بوضع الفطائر في الطاسة ثم نقوم تهدئ النار.
• نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى ثم نقوم بوضع الفطيرة الثانية ولابد أن تكون على نار هادئة لكى يتم تسويتها من الداخل.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الفطائر.
  هكذا أصبحت جاهزة وتقدم بالصحة والهنا.

هكذا نكون قدمنا لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل فطائر بحشو الجبنة للفطار و العشاء، كما يمكنك حشوها بالحشو التي تفضليه او يفضله أبناءك سواء كان لحم مفروم او دجاج أو شرائح سوسيس، فهي عجينة لينة يصلح أن تقومي بحشوها كما تشائين.

أسرار نجاح فطائر بحشو الجبنة

لكى تحصلين على فطائر هشة وخفيفة و تسوية العجينة بشكل صحيح لابد من مراعاة هذه الخطوات وهي:

• اختيار نوع جيد من الدقيق لعمل الفطائر متعدد الإستخدام ويفضل نخل الدقيق قبل البدء في التحضير لأن هذه الخطوة تجعل المعجنات هشه وخفيفة كما أنها تسهل عليكي الخلط.
• لابد من عجن الفطائر لمدة لا تقل عن 10 دقائق لكى تصبح طرية.
• اتركيها ترتاح قليلًا بعد العجن لكى يسهل عليكي فردها بسهولة.
• تأكدي من إغلاق العجينة بالحشو جيدًا لكى لا تفك أثناء التسوية وتسيح الجبن و تحترق.
• أثناء التسوية لابد أن تكون النار على درجة حرارة متوسطة لكي يتم تسوية الفطائر من الداخل وتسيح الجبن.
• قومي بتغطية الطاسة أثناء التسوية لكى يتم تسويتها من الداخل بواسطة تجمع البخار.

صوص الكاتشب

يقدم صوص الكاتشب بجانب الفطائر، وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل، مكوناته هي:

• 2 كوب من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 3 معالق من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الخل.

طريقة تحضير صوص الكاتشب 

من ألذ الصوصات التي يمكن أن تقدم بجانب الفطائر و المخبوزات هو صوص الكاتشب فهو من الصوصات المحببه لدى عدد كبير من الأشخاص و بالأخص الأطفال، كما أنها لذيذة جدًا مع فطائر بحشو الجبنة، ويوجد العديد من الطرق لتحضير الكاتشب، و لكننا اليوم حرصنا على تقديم طريقة سريعة وسهله، خطوات تحضير صوص الكاتشب هي:

• نضع وعاء على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلا. 
• بعد ذلك نضيف الثوم ونقلبه مع الزيت حتى يبدأ يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نضيف النشا ونقلبها حتى يذوب في الزيت، هذه الخطوة سوف تعطي للكاتشب قوام مميز مثل الجاهز. 
• بعد ذلك نضيف عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و السكر ونقلبها جيداً.
• السكر سوف يقلل من حموضة الكاتشب كما أنه سيعطي طعم مميز للكاتشب.
• نتركه على النار بغلي غلوتين لمدة دقيقتين ستلاحظين أن قوامه بدأ يثقل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخل الأبيض ونقليه مع الكاتشب ونتركه على نار متوسطة حتى يثقل قوام الكاتشب ويصبح جاهز. 

طريقة عمل بطاطس فريسكاس

يمكنك تقديم بطاطس الفريسكاس بجانب فطائر بحشو الجبنة، مكوناتها هي:

• 2 حبه من البطاطس المقطع شرائح رفيعة.
• نصف كوب من الدقيق. 
• 3 معالق من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الملح. 
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون. 

طريقة تحضير بطاطس فريسكاس 

تعد طريقة البطاطس فريسكاس من أكثر الطرق الصحية جدًا لعمل البطاطس، و تتميز هذه الطريقة بطعمها المميز جدًا الذي يعشقها الأطفال و الكبار، فهي تقدم دائما في المطاعم بجانب الوجبات السريعة، لذلك ستكون لذيذة جدًا بجانب فطائر الجبن، وسنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير بطاطس فريسكاس من المنزل، الطريقة هي:

• نضع ماء مغلي على نار متوسطة في إناء نقوم بوضع البطاطس المقطعة شرائح رفيعة متساوية الحجم.
• نتركها تتسلق لمدة 10 دقائق فقط. 
• بعد ذلك نصفي البطاطس من الماء المغلي ثم نقوم بتجفيف البطاطس بورق مناديل مطبخ.
• نخلط في وعاء الدقيق و النشا و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البابركيا ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نخلط أصابع البطاطس المسلوقة في خليط الدقيق والنشا ونقلبها في الخليط حتى تكون طبقة خارجية من التوابل.  
• نضع طاسة بها زيت غزير على نار متوسطة حتي يسخن.
• نضيف أصابع البطاطس المتبله في الزيت ولابد من وصع كل حبه من البطاطس على حدي في الزيت لكي لا يلتصقا. 
• نتركها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي ولا نقوم بتقليبها ألا بعد أن تأخذ لون لكي لا تتكسر. 
• نخرجها من الزيت على ورق مطبخ لكى تتخلص من الزيت ثم تقدم بجانب الفطائر وبالصحة والهنا.