فطائر العشر دقائق للشاي ألذ أنواع الفطائر للفطور

فطائر العشر دقائق ، من أنواع الفطائر التي لا تحتاج إلي الوقت الكثير فهي سهلة وسريعة وبسيطة جداً، تتميز بقوام خفيف وهش وتعتبر من الفطائر التي تأخذ بضع دقائق فقط لتخميرها، ثم يتم تشكيلها بكل سهولة ويمكن تقديمها مع السمسم أو الزعتر أو حبة البركة، فهي من النكهات التي تعطي لها رائحة جميلة ومميزة، تعتبر أيضاً من أكثر الفطائر المناسبة للفطور، وتعتبر من الفطائر المغذية للأطفال يمكن الاعتماد عليها في الوجبات المدرسية فهي لذيذة وخفيفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر العشر دقائق للشاي بطريقة سهلة جداً.

مكونات عمل فطائر العشر دقائق

تتكون الفطائر من مكونات بسيطة وسهلة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الطحين.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.

للوجه

• زيت زيتون.
• سمسم.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير فطائر العشر دقائق للشاي بمكونات سهلة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة السكر والخميرة والحليب البودر ثم نضيف كوب الماء الفاتر ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف نصف كمية الدقيق ونقلب ونعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجياً ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات.
3. يضاف باقي كمية الدقيق ونستمر في العجن مع إضافة الماء(حسب احتياج العجينة) حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. ندهن وجه العجينة بالزيت ثم تغطي وتترك في وعاء مدهون بالزيت، ثم توضع في مكان دافئ حتي ترتاح لمدة عشرة دقائق.

طريقة التشكيل

1. نقوم بتقسيم العجينة إلي ثلاثة أقسام ثم نكور كل جزء على شكل كرة.
2. ثم نغطي الكرات بفوطة نظيفة ثم نأخذ أول كرة ونقوم بفردها سمك متوسط باستخدام النشابة.
3. نقوم بتقطيع العجينة باستخدام قطاعة دائرية أو مربعة الشكل ثم نرص قطع العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
4. ثم نكرر ذلك حتي ننتهي من كل كمية العجين، ثم نقوم بعمل فتحات في قطع العجين من أعلي باستخدام عود خشبي سميك قليلاً.
5. ندهن وجه الفطائر بالزيت ثم ترش بالسمسم، ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد وتقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة عند عمل الفطائر

1. يمكن استبدال السمسم بأي من النكهات الأخرى مثل الزعتر أو حبة البركة حسب الرغبة.
2. يمكن استبدال زيت الزيتون بأي زيت نباتي آخر .
3. يفضل أن تكون العجينة بسمك متوسط أثناء الفرد لا يجب أن تكون بسمك رقيق.
4. يجب ترك العجينة لكي ترتاح لمدة عشر دقائق فقط بعد عجنها لكي يسهل فردها.