هاتيلهم كنتاكي لحد عندهم في البيت…طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت مقرمشه ولذيذة وفي 10 دقائق بس

طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت مقرمشه، معرفة طريقة عمل الفراخ الكنتاكي كان مطلب ملح للعديد من النساء، فبعد ظهور الفراخ الكنتاكي وانتشارها في المطاعم، استطاعت هذه الطريق لعمل الفراخ، في جذب العديد من الناس، نظرا لطعمها الشهي، وشكلها الجذاب الفاتح للشهية، واختلافها عن الطرق التقليدية لإعداد الفراخ، فأصبحت ربات البيوت تبحثن عن طريقة إعداد هذه الفراخ في المنزل بأمان ونظافة.

طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت مقرمشه

سوف نقدم لكم طريقه عمل الفراخ الكنتاكي في البيت بطريقة سهله وبمكونات بسيطه

مكونات عمل الفراخ الكنتاكي

• فرخة وزنها واحد كيلو جرام.
• مكونات نقع الفراخ
• أربع أكواب من الماء.
• معلقتين طعام ملح.
• ومعلقتين طعام خل.
• معلقتين طعام سكر.

المكونات الخاصة بتتبيل الفراخ

• واحد كوب من الدقيق الأبيض اللون.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة طعام بابربكا.
• وملعقة طعام ثوم باودر.
• ملعقة طعام بصل باودر.
• وملعقة طعام زعتر.
• ملعقة طعام فلفل أسود.
• وملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• وملعقة صغيرة بكينج باودر.
• ماء

مكونات خاصة بتغليف الفراخ

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة صغيرة من بودرة البيكنج باودر.
• وملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• وملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة إعداد الفراخ الكنتاكي

• نغسل الفراخ غسيل جيد جدا بالماء ونزيل كل أثر للدماء بها.
• نعيد غسيل الفراخ بالملح والدقيق.
• نترك الفراخ لتجف.
• نقطع الفراخ ثماني قطع متساوية.
• نفتح فتحات دقيقة في الفراخ بواسطة السكين أو المقص أو أى آلة حادة.
• نحضر وعاء عميق يكفى الدجاجة، ونخلط فيه كل مكونات النفع جيدا.
• نضع فيها الفرخة ونغمسها جيدا، حتى تمام التغطية.
• نترك الفرخة في هذا المنقوع ليلة كاملة.
• بعد مرور يوم كامل، نخرج الدجاج من الخليط.
• نضعه في مصفاة حتى يتصفى جيدا.
• نحضر وعاء آخر، نضع فيه كل المكونات الخاصة بالتتبيلة.
• نضيف الماء حتى نصل إلى عجينة، تكون هذه العجينة في سمك عجينة الكريب.
• نحضر وعاء آخر مناسب ونخلط فيه كل مكونات تغطية الفراخ.

• ونحضر الفراخ النظيفة المقطعة، ثم نقوم بوضع كل قطعة على حدة، في الخليط السائل الخاص بالتتبيلة أولا ثم في الخليط الجاف الخاص بالتغطية بنفس الترتيب.
• نضع الدجاج في طبق مسطح كبير.
• نحضر مقلاة عميقة، ونضع فيها زيت غزير جدا، ونتركه ليسخن جدا.
• نضع كل قطعة دجاج على حدة فى الزيت شديد السخونة.
• نتركها لبضع دقائق، ثم نهدئ النار.
• نقوم بتغطية الفراخ.
• نجعلها يكتمل نضجها ونراقبها جيدا، حتى تأخذ لونا ذهبيا.
• نخرجها من الزيت على ورق المطبخ الخاص بالتحمير حتى تصفى زيتها.