بقلاوة تركية على اصولها حضري حلويات زي محلات تركيا

بقلاوة تركية حلويات، البقلاوة التركية هى نوع من المعجنات المحلاة وتتميز بطعمها الرائع، وهى من الحلويات التركيا التى إشتهرت في الدول الشرقية والأوروبية، وتتكون البقلاوة من طبقات رقيقة من العجينة ويتم حشوها بأنواع من المكسرات المختلفة مثل اللوز أو الفستق أو جوز الهند.

اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير البقلاوة التركية في البيت باللوز والشربات مثل الجاهزة من المحلات وبخطوات سهلة وسريعة وغير مكلفة.

مقادير البقلاوة التركية:

• عجينة البقلاوة الجاهزة.
• ٢٠٠ غرام من الزبدة.
• عدد ٢ معلقة كبيرة من الفستق الحلبي.

مكونات الشربات:

• عدد ١ كأس ونصف من الماء.
• عدد ١ كأس وربع من السكر.
• كأس إلا ربع من العسل.
• بشر قشرة برتقالة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• آثنان من عود القرفة.

مكونات حشوة اللوز:

• ثلاث كؤوس من اللوز.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات المشكلة.
• كأس الإ ربع من السكر.

خطوات تحضير الشربات:

• أولا نضع وعاء على نار هادئة، ثم نضيف الماء والسكر وعودان من القرفة وقشرة البرتقال والعسل.
• و بعد ذلك يقلب الخليط ويترك حتى يغلى جيدا.
• يرفع الوعاء من على النار ثم نضيف ماء الورد ويترك في مكان حتى يبرد تماما.

خطوات تحضير حشوة البقلاوة التركية:

1. يجب دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم في وعاء نخلط السكر والبهارات والقرفة واللوز المقشر والمجروش حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نفرد طبقة من عجينة البقلاوة وبعد ذلك نقوم بدهنها بالزبدة، تستمر هذه العملية في نصف كمية عجينة البقلاوة مع فرد كل طبقة ودهن بالزبدة.
3. يتم توزيع الحشوة على العجينة حتى يتم تغطيتها بالكامل، وبعد ذلك يتم فرد باقي كمية العجين ودهن كل طبقة بالزبدة، وبالتالى يتم تقسيم البقلاوة إلى مربعات متساوية، وبعد ذلك يتم تزين البقلاوة برش الفستق المطحون على الوجه.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، إدخال الصينية للفرن مدة ما بين ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.
5. وأخيرا إخراج الصينية من الفرن، ثم يتم سكب الشربات مباشرة، وبعد ذلك تقطع البقلاوة وتقدم في أطباق مع الشاى أو القهوة وبالصحة والراحة.

مقادير البقلاوة التركية بالبندق والفستق:

يتم عمل البقلاوة التركية بالبندق والفستق الحلبي، والمقادير سنوضحها في السطور التالية، كما سنعرض خطوات التحضير.

• نصف كيلو عجينة البقلاوة الجاهزة.
• ٢٠٠ غرام من الزبدة.
• عدد ٢ معلقة كبيرة من الفستق الحلبي.
• ثلاث كؤوس من البندق.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجيبل.
• كأس الإ ربع من السكر الناعم.

خطوات تحضير البقلاوة التركية بالبندق:

1. نحضى وعاء ونخلط السكر والقرفة والبندق المقشر والمجروش حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نفرد طبقة من عجينة البقلاوة، ثم نقوم بدهنها بالزبدة، تستمر هذه العملية في نصف كمية عجينة البقلاوة مع فرد كل طبقة ودهن بالزبدة.
3. بعد ذلك يتم توزيع الحشوة على العجينة حتى يتم تغطيتها بالكامل، ثم يتم فرد باقي كمية العجين ودهن كل طبقة بالزبدة، وبالتالى يتم تقسيم البقلاوة إلى مربعات متساوية، وبعد ذلك يتم تزين البقلاوة برش الفستق المطحون على الوجه.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، إدخال الصينية للفرن مدة ما بين ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.