بمذاق رائع اصنعي معمول التفاح حلويات لذيذة جداً وجميلة

معمول التفاح ، من ألذ الحلويات التي يتم تقديمها للضيوف مناسبة جداً للعديد من المناسبات والأعياد يمتاز بمذاق رائع وجميل، وهو يختلف عن الطرق التقليدية للمعمول فدائماً يتم تحضير المعمول بحشوات معروفة هي اللوز والتمر والفستق لكن يمكن التغير وإعداده بحشوات مختلفة وجديدة تعطي له مذاق رائع وجميل، ويعتبر المعمول من أكثر الحلويات المشهور تقديمها في الأعياد ونجد عليها إقبال كثير لدي الكثير من الأشخاص لما يحتوي عليه من مذاق شهي ولذيذ، ولكن مؤخراً أصبح تقديمه مناسب في جميع الأوقات ويتم تناوله في الإفطار  مع الشاي أو القهوة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل معمول التفاح بطريقة سهلة جداً.

مكونات عمل معمول التفاح

يتكون المعمول بحشوة التفاح من مكونات سهلة جداً وبسيطة وهي كما يلي:ـ

• 1 كوب دقيق أبيض فاخر.
• 2 كوب دقيق سميد.
• نصف كوب حليب سائل.
• 1 كوب زبدة طرية.
• ربع كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

للحشو

• 2 حبة تفاح أخضر مقشر ومقطع مكعبات.
• نصف ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
• ملعقة كبيرة قرفة.

للتزيين

• سكر بودرة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير معمول التفاح بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر إناء عميق وواسع ويتم نخل الدقيق به ثم يضاف إليه دقيق السميد والسكر ويقلب جيداً، ثم نقوم بعمل حفرة في المنتصف.
2. ثم نحضر إناء عميق ونضع الزبدة مع الحليب علي نار متوسطة، ويترك حتي يبدأ في الغليان.
3. يضاف خليط الحليب والزبدة الساخن في الحفرة وسط الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتي تهدأ حرارته ويترك ليبرد قليلاً.
4. يضاف ماء الزهر ونقلب المكونات جيداً باليد حوالي ربع ساعة حتي تتجانس المكونات.
5. ثم يوضع في إناء عميق جاف ويغطي بكيس بلاستيك ويترك مدة لا تقل عن ٨ ساعات.

طريقة تحضير الحشوة

يتم تحضير حشوة معمول التفاح بخطوات سهلة جداً هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتحضير الحشوة وذلك بإذابة الزبدة في وعاء علي نار هادئة، ثم تضاف مكعبات التفاح والسكر البني.
2. ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض وتترك علي النار لمدة 10دقائق، حتي يلين التفاح وينضج، ثم ترفع من علي النار وتترك جانبا حتي تبرد تماماً.
3. تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتكور في حجم عين الجمل ثم نصنع بها فتحة في الوسط حتي تصير رقيقة ثم تحشي بقليل من حشو التفاح.
4. ثم تجمع الأطراف وتساوي ونغلقها جيداً، ثم توضع في القوالب الخاصة لنقش الرسمات علي المعمول(قوالب المعمول الخشبية أو البلاستيكية).
5. يجب دهن قوالب المعمول بالزيت، ثم نحضر صاج فرن غير مدهون ويرص عليه المعمول.
6. يتم وضع الصاج في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الوسط  لمدة 25 دقيقة حتي يكتسب اللون الذهبي.
7. نخرج الصاج من الفرن ويترك ليبرد ثم يرص المعمول في طبق التقديم ويرش بالسكر البودرة ويقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة

توجد بعض من الملاحظات التي تساعد على نجاح المعمول هي كما يلي:ـ

1. يجب أن نترك العجينة ترتاح لمدة بضع ساعات هذه الخطوة من الأمور الهامة.
2. يفضل  نخل الدقيق جيداً قبل استخدامه للعجن.
3. يجب تسخين السمن مع الحليب حتي الغليان قبل الاستخدام العجن.
4. نحرص على أن تكون الحشوة باردة تماماً أثناء تشكيل عجينة المعمول.

فوائد التفاح للجسم

يحتوي التفاح على العديد من الفوائد من أهمها ما يلي:ـ

1. يعمل على الحفاظ على صحة القلب وذلك نظراً لما يحتوي عليه من الألياف ومضادات الأكسدة .
2. يساعد على فقدان الوزن لأنه يعتبر من الفاكهة الخالية من الكوليسترول والدهون المشبعة.
3. تناول التفاح يساعد في تحسين صحة الأمعاء لاحتوائه على الألياف الغذائية.
4. يحتوي التفاح على مركب البكتين، الذي يساعد على توازن البكتريا النافعة في الأمعاء.
5. يساعد التفاح في الحفاظ على صحة العظام، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.
6. يعمل على دعم الجهاز المناعي، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات منها فيتامين سي ويحتوي أيضاً على البيتا كاروتين.