لذبذة واقتصادية.. مكرونة باللحمة المفرومة زي المحلات وسر الصلصة المميزة لطعم رهيب

مكرونة باللحمة المفرومة، من اشهى الاكلات الشرقية اللذيذة، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، والتي تعد من أولى طبقات المائدة، بالإضافة إلى طعمها المميز، يوجد بها الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، تتميز بوجود الصلصة اللذيذة هذا ما يجعلها المفضلة لدى الأطفال لعشقهم للصلصة، ما يضيف إليها طعماً ألذ هو وضعها في إناء مصنوع من الفخار، سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيرها.

مكرونة باللحمة المفرومة

وهناك الكثير من الطرق في عمل المكرونة، سوف نتعرف على أشهر الطرق التي تمكنك من صنعها في المنزل.

المكونات:

• نصف كيلو جرام من المكرونة.
• زيت أو سمن حسب الرغبة.
• نصف من اللحم المفروم، سواء بقرى أو جاموس أو أي نوع تفضل.
• ثمرتان من البصل المبشور.
• وثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• فلفل رومي اخضر، يمكن إضافة الفلفل الحامي حسب الرغبة.
• 2 كوب من عصير الطماطم، نحو ½ لتر.
• و2 ملعقة من الصلصة متعددة الاستخدام.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات اللحمة.
• فصين من الثوم.
• قرفة، وجوزة الطيب حسب الرغبة.

طاجن مكرونة اللحمة المفرومة زي المحلات

• في إناء به مياه مناسبة لغير المكرونة، نضع المكرونة، ويتم سلقها نصف سلق، بالإضافة إلى رشة ملح، وملعقة كبيرة من الزيت.
• الاستمرار في التقليب لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق، ثم تصفية المكرونة من المياه، ونضع عليها المياه الباردة حتى لا تستمر في الاستواء.
• في طاسة عميقة نضع السمن وتركه حتى يسخن جيداً، ثم نضع البصل المبشور، والثوم والفلفل الرومي والحار، وتستمر في التقليب.
• على نار عالية، يتم إضافة اللحم على البصل، بالإضافة إلى الصلصة والطماطم.
• إضافة بهارات اللحمة، مع الملح والفلفل الأسود، والحبهان، والقرفة، ثم نضع كوب مياه، ونغطي الخليط ونتركهم حتي ينضج الخليط.

صلصة مكرونة اللحمة المفرومة

• ضع إناء على النار،  نشوح بصلة حتى تذبل، وإضافة الثوم، والفلفل، ثم يقلب جيداً، إضافة ملعقة من الصلصة متعددة الاستخدامات، ثم وضع عصير الطماطم الذي تم تصفيته.
• نتكلم الصلصة باستخدام السكر لتقليل الحموضة، ملح وفلفل، مع بهارات اللحمة، بالإضافة إلى كوبين من مياه سلق المكرونة، ثم نتركهم حتى ينضجوا جيداً.
• تجهيز طاجن من الفخار ويتم دهنه بالزيت أو السمن، نضع طبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحمة، ثم مكرونة
• مرة أخرى، ثم نضع بعض الصلصة التي تم تجهيزها على وش الطاجن، تغطية الطاجن بورق حراري، ويتم إدخاله على درجة حرارة 180° لمدة نصف ساعة.

في نهاية المقال قدمنا لكم أشهر الطرق لعمل مكرونة باللحمة المفرومة، للحصول على الطعم اللذيذ مثل المطاعم، عليك باتباع جميع الخطوط جيداً.