بتتبيلة اشهر المطاعم طريقة عمل السمك المقلي بالتوابل السرية بطعم ألذ وريحة جنان
طريقة عمل تتبيلة السمك، يعد السمك من الاكلات المحبوبة والمفضلة فى البيوت المصرية، حيث انها من الوجبات الغنية بعناصر غذائية كثيرة من الفيتامينات والفسفور، يقدم بأكثرمن طريقة ويفضله الكثير فى العزومات وخاصتآ البلاد الساحلية مثل الاسكندرية والسويس وهو يعتبر من اساسيات الضيافه لديهم، واليوم نقدم لكم طريقة عمل السمك فالمنزل.
طريقة عمل تتبيلة السمك
المكونات
- كيلو من السمك البلطى
- ٥فصوص من ثوم.
- فلفل اخضرحامى حسب الرغبه.
- ملح وكمون وبهارات.
- كوب من الدقيق الابيض.
- نصف كوب من دقيق الذرة الاصفر.
- عصير ليمون.
- كرفس مفروم.
- زيت للقلي.
الطريقة
- نقوم بتنظيف السمك وغسله جيدآ وتصفيته.
- نغرز السكينة فى السمكه من الخارج حتى تتداخل التتبيلة بشكل جيد فى السمك.
- فى الكبة الكهربائيه نضع الثوم والفلفل مع الملح والكمون والبهارات ونخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضف الى الخليط عصير الليمون ونقلبهم جيدآ.
- نأخذ السمك ونقوم بحشوه وتتبيلة من الداخل والخارج ونتركه فى داخل الثلاجة حتى يتشرب من التتبيله جيدآ لمدة ساعتين على الاقل.
- فى صينية مسطحة نقوم بنخل الدقيق الابيض مع دقيق الذرة حتى يتجانسوا تمامآ.
- نضع السمك فى الدقيق ونقلبه على الوجهين حتى يصبح مغلف بالدقيق بشكل جيد.
نقوم بتسخبن الزيت ونضع السمك فى الزيت على نار متوسطة ونقلبه على الوجهين حتى يتحمرويأخذ اللون الذهبى. - يرفع السمك من الزيت على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- يقدم مع الارز الصيادية والمقبلات المفضله لديكم مثل سلطة الخضروات وسلطة الطحينة.
اسرار نجاح السمك المقلى
- دقيق الزرة يعطى له لون رائع وقرمشه.
- ترك السمك فى التتبيلة لوقت معين يعطى له مذاق رائع.
- قلي السمك على نار متوسطة يجعله يستوى بشكل جيد من الداخل.
طريقة عمل ارز الصيادية
المكونات
- اثنين كوب من الارز.
- ٢كوب من الماء.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- زيت نباتى.
- ملح وفلفل اسود وكمون.
الطريقة:
- نقوم بغسل الارز جيدآ وتصفيته.
- فى قدر عميق على النار نضع الزيت مع البصل ونقلبهم جيدآ حتى تتحمر البصلة وتأخذ اللون البنى.
- نضف الماء الى البصل مع الملح والكمون والفلفل الاسود ونتركهم حتى الغليان.
- عند غليان الماء نضع الارز ونقلب جيدآ ونقوم بتغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى يتشرب الارز بالماء.
- يقلب الارز ويترك على نار هادئه تمامآ حتى يتم تسويته بشكل جيد.
- يفرغ الارز فى وعاء التقديم ويقدم مع السمك المقلى.
طريقة تتبيل السمك
يشكل تناول السمك أهمية كبيرة لجميع الأشخاص بجميع الفئات العمرية، وذلك لأن الأسماك من المأكولات البحرية الشهية جدا والتي يجب تناوله بشكل مستمر على الأقل من مرة إلى مرتين كل أسبوع وذلك لاحتوائه علي معادن وفيتامينات ومضادات الاكسدة فهو من الأطعمة المفيدة جدا، حيث يعمل على تنمية الذكاء وتنشيط الذاكرة بشكل مستمر.
شارك
تعليقات