أسرار وتكات عمل الباذنجان المخلل بتاع افخم المطاعم بالتتبيلة الخطيرة أحلي من الجاهز
الباذنجان المخلل بتاع المطاعم من الممكن لكل ربات البيوت أن تقمن بالتحضير المنزلي السريع له وهذا من خلال استعمال مكونات بسيطة، وتلك المكونات تسهم في الحصول على أفضل نكهة وأفضل طعم ومذاق لهذا النوع من أنواع المخللات المشهورة وسهلة التحضير والتي من خلالها من الممكن أن نضيف للمائدة المصرية صنف من أشهر الأصناف التي من الممكن أن يتم تناولها بجانب بعض المأكولات وتعد واحدة من بين الأصناف التي يقدم من خلالها الباذنجان بأفضل مذاق، ومن خلال ما يأتي نوضح أهم المكونات الأساسية والتي لا بد من توفرها لعمل نوع مخلل الباذنجان.
الباذنجان المخلل بتاع المطاعم
من أهم وأشهر المخللات وأكثرها استخداما تلك النوعية من المخللات والتي يستخدم فيها خضار الباذنجان لعمل نوع مخلل بسيط وسهل التحضير ومفيد أيضا ولكن إذا تم عمله بطريقة صحية، ومن خلال الآتي مكونات الوصفة الأصلية كما يتم عملها في المحلات.
مكونات وصفة مخلل الباذنجان
من الممكن أن نقوم بالتحضير لتلك الوصفة المتميزة من المخلل وهذا عن طريق استعمال المكونات التالية:
كيلو من الباذنجان الصغير في الحجم.
- نصف كوب من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من زيت الذرة.
- القليل من الكمون.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- فلفل أحمر حار.
- شرائح ليمون.
طريقة التحضير للوصفة
من الممكن أن يتم التحضير للوصفة من خلال خطوات بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يأتي من الخطوات القادمة:
- نقوم بالتنظيف للباذنجان بشكل جيد وغسله وتصفيته.
- نحضر قدر به كمية من الماء المغلي.
- نقوم بوضع الباذنجان في القدر وبه الماء ويتم سلقه مدة خمس دقائق.
- تتم تصفية الباذنجان تماما من الماء.
- يتم استعمال الكبة في فرم الخليط لحشو الباذنجان.
- نقوم بحشو الباذنجان باستعمال الخليط.
- يوضع الباذنجان في الحاوية المناسبة ويتم عمل محلول التخليل.
- محلول التخليل مكون من الملح والخل وعصير الليمون.
- يتم التقليب الجيد للمحلول وعمله وإضافته على كمية الباذنجان مع ضرورة أن يتم إحكام الغلق للحاوية الخاصة بتخليل الباذنجان وخلال وقت قصير يتم تخليله.
تعليقات