طريقة عمل مربي البرتقال بكل أسرارها مع خبرة سنين ما في ألذ ولا اروع من كده الحقي قومي اعمليها

طريقة جديدة لصنع مربى قشر البرتقال حيث أنه من أشهر أنواع المربى ، والمعروف بطعمه الرائع وقوامه بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد المفيدة والمغذية للجسم فهو عنصر غذائي أساسي لجسم الإنسان، وهناك اكثر من طريقة لعمل مربى البرتقال وسوف نعرض لكم اليوم في هذا المقال طريق عم مربى البرتقال.

طريقة عمل مربى البرتقال

مقادير عمل مربى البرتقال تتكون من: كيلوغرامان ونصف من البرتقال، كيلوغرامان من السكر، عصير ليمونيتين.

وطريقة التحضير هي:

• تقشير البرتقال ثم اغسل كل برتقالة وقطّعها إلى أرباع.
• انزع البذور والسيقان ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.
• ضعي الكمية المناسبة من السكر والبرتقال في قدر وسخنيها على نار خفيفة حتى يذوب السكر مع التحريك في نفس الوقت.
• أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وحركه لإزالة الرغوة.
• قلب الخليط باستمرار حتى يتكاثف.
• اتركه يبرد قليلاً ثم ضعه في برطمان زجاجي خاص للمربى.

طريقة عمل مربى البرتقال بالقشر

المقادير تتكون من: كيلوغرام من البرتقال، ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المقشر على شكل شرائح رفيعة، كوب من عصير البرتقال، عصير ليمونه، كيلوغرام من السكر.

طريقة التحضير هي:

• يقشر البرتقال قم بإزالة القشرة البيضاء من داخل البرتقال ثم قطع البرتقال إلى أرباع وإزالة البذور.
• نقطع البرتقال إلى مكعبات أو شرائح رفيعة وتخلط جميع المكونات في قدر كبير مع البرتقال.
• ضعي القدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق بقاع القدر.
• يزيل الرغوة التي تستمر في الظهور على الوجه.
• ضعي القدر على النار بدون غطاء مع التحريك المستمر.
• عندما تلاحظ أن المكونات قد ذابت واندمجت مع بعضها البعض ارفع المقلاة من على النار واتركها جانباً لتبرد.
• ضع المربى في أوعية خاصة إما زجاجية أو بلاستيكية وأغلقها بإحكام وضعها في الثلاجة.

مربى البرتقال بالجزر

مقادير مربى البرتقال بالجزر تتكون من: برتقالتان مقشرتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة،  جزرة مقشرة، ومقطعة إلى قطع متوسطة، ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور، أربع ملاعق كبيرة من السكر المخصص للرجيم، ملعقة كبيرة من النشا المذاب في نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير هي:

• نضع الجزر والبرتقال في قدر ونقلب على النار.
• نضيف السكر ونحرك ثم غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يبدأ في الغليان.
• نضيف النشا المذاب في الماء إلى الخليط ويقلب حتى تتجانس المكونات.
• ضعي المزيج على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتماسك تمامًا.
• يُرفع المربى عن النار ويُسكب في برطمانات زجاجية ويُغطى بإحكام حتى الاستخدام.

مربى البرتقال بالزنجبيل

المقادير تتكون من:

• كيلوغرام من البرتقال المقشر، والمقطع إلى قطع صغيرة.
• سبعمئة غرام من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع إلى قطع صغيرة، وقشر البرتقال.
• عودان من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور.
• كوب من البرتقال المعصور.

أما طريقة التحضير فهي:

• أضيفي البرتقال المبشور والسكر والبرتقال وقلبي.
• ثم اتركي الخليط لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
• ضعي مزيج البرتقال والسكر المبشور في قدر على النار ثم أضيفي عود القرفة والبرتقال والزنجبيل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• غطي الخليط وضعيه على نار عالية لمدة خمس عشرة دقيقة.
• ارفعي الغطاء عن الخليط ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي.
• ثم غطي المزيج مرة أخرى واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
• يُرفع المربى عن النار ويُسكب في مرطبانات زجاجية حتى التقديم.

فوائد البرتقال يعتبر مصدر قوي للألياف تحتوي فاكهة واحدة على 12٪ من استهلاكك اليومي. النظام الغذائي الغني بالألياف له فوائد عديدة ، حيث يساعد في جعل حركات الأمعاء طبيعية ، وخفض مستويات الكوليسترول ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والحفاظ على صحة الأمعاء ، والمساعدة في تحقيق حركات الأمعاء الصحية وزن صحي يجب عليك تناوله باستمرار.

مربى البرتقال والأناناس

المربى غذاء مكون من الفاكهة وهناك العديد من الأصناف منها مربى المشمش ومربى التين وكذلك البابايا والفراولة وفي هذه المقالة سنناقش كيفية صنع مربى البرتقال في أكثر من وصفة مختلفة يزود الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج لها، كما أن طريقة عمل مربى البرتقال ليست بالصعبة، حيث يتم صنعها في الشتاء لأن البرتقال يكون متوفر بكثرة، ويدخل البرتقال في العديد من الحلويات الباردة والساخنة.

المقادير: ثلاث حبات من البرتقال الطازج، ليمونه، حبة من الأناناس، كيلوغرام من السكر، كوبان من الماء.

• انزع بذور البرتقال والليمون ثم ضعها في قطعة قماش وأغلقها بإحكام.
• نقطع الليمون والبرتقال إلى قطع صغيرة مع الحرص على الحفاظ على القشرة.
• نقطع الأناناس إلى قطع صغيرة ونزيل القشر بعناية.
• نضع الماء والبرتقال والليمون والأناناس والقماش مع البذور بداخلها في قدر ونقلب على النار ثم غطي الخليط واتركيه لمدة عشر دقائق.
• انزع البذور ثم غط المزيج واتركه ينضج لمدة خمس دقائق.
• ارفعي المزيج عن النار ثم اخفقي السكر.
• يُعاد المزيج إلى النار ويُحرَّك ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى يختفي السكر وتتماسك المكونات معًا.
• يُرفع المربى عن النار ويُسكب في برطمانات زجاجية ويُغطى بإحكام حتى الاستخدام.

طريقة عمل مربى اللارنج

المقادير: 1 كيلو لارنج، 1 كيلو سكر، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ¼ كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير هي:

• اشطف لارنج تحت الماء الجاري وجففه بورق المطبخ ثم ابشر القشر وضعه على طبق جانبي.
• باستخدام سكين حاد قطّعي لارنج إلى 4 قطع أزيلي القلب والبذور والخيوط البيضاء وقشري الجلد الأبيض.
• نقطع لارنج إلى مكعبات صغيرة ونضغط على القلب.
• ابشر شرائح الليمون وقشرها في قدر كبير وقم بتغطيتها بطبقة من الماء واتركها حتى الغليان على نار عالية لمدة 5 دقائق.
• ثم صفي لارنج من الماء وكرر عملية تغيير الماء المغلي مرتين أخريين حتى ينضج لارنج ويزيل المرارة.
• صفي لارنج من الماء المغلي الأخير وضعه في مصفاة لبضع دقائق.
• وزعي ثلث قطع لارنج في وعاء متوسط ​​ورشي عليه بثلث السكر وكرر العملية بالتناوب حتى يتم استهلاك كمية لارنج والسكر.
• يُمزج عصير البرتقال وعصير الليمون ولارنج ثم يُوزّع فوق طبقة لارنج والسكر.
• ضعي المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف وينضج تمامًا.
• اترك المربى يبرد ثم ضعه في وعاء زجاجي نظيف وجاف ومحكم الإغلاق للتخزين طويل الأمد في الثلاجة.