أسهل طريقة لحضير بسكويت البرازق السوري بمذاق رائع وشهي

يعتبر المطبخ السوري من المطابخ المميزة في تحضير المعجنات والوجبات المختلفه التي تختلف تماماً عن باقي الوجبات في المطابخ العربية ولا شك في اكتسابها ثقة وانتشار كبير حول العالم، ويمكن أن يتم تغيير بعض مسميات الطعام بالنسبة للمطبخ السوري عند مقارنتها وجبات أخرى مشابهة في المطابخ الأخرى خاصةً عند إعداد المعجنات ومن ضمن المعجنات التي تشتهر لديهم بشكل كبير هي بسكويت البرازق والذي يعتبره البعض نوع من الحلويات نظراً لأنه يتسم ببعض المكونات التي تجعل مذاقه حلو وتشبه الكعك نوع الماء ولكنها رقيقة وتتميز بالمذاق الحلو نظراً لاحتوائها على المكسرات الخارجية التي يتم تغطية البسكويت البرازق بها مثل السمسم والفول السوداني وغيرهم من المكسرات الأخرى وللتعرف على طريقة التحضير يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير بسكويت البرازق المقرمش

تعتبر بلاد الشام وسوريا من البلاد التي تتميز بصنع المخبوزات الرائعة التي تنتشر في جميع دول العالم دون عن باقي المطابخ من أمثلة بسكويت البرازق الذي ينتمي إلى البلاد السورية ويتميز بمذاقه المختلف عن باقي أنواع البسكويت والمعجنات الأخرى من أمثلة تلك الأصناف وبسبب مذاق بسكويت البرازق اللذيذ الحلو يتم تصنيفه في كثير من الأحيان على أنه حلوى سورية حيث يتم تزيين بسكويت البرازق بالمكسرات المختلفة من السمسم والبندق المجروش وغيرهم من الأصناف حسب المكسرات المتاحة، وعلى الرغم من احتواء بسكويت البرازق على الكثير من المكونات إلا أنه يعتبر من الأنواع الخفيفة التي لا ضرر من الإكثار من تناولها، وإذا كنت ترغب في تحضير بسكويت البرازق على الطريقة السورية يمكنك متابعة الخطوات عبر هذا المقال.

بسكويت البرازق

أبدع المطبخ السوري في تحضير جميع الوجبات بداية من الوجبات الأساسية حتى المعجنات والحلويات والدليل على ذلك هو توفير تلك المنتجات والأشياء في جميع الدول العالم والاعتماد عليها بشكل يومي من أمثلة الوجبات والحلويات، ويوجد أصناف كثيرة من المعجنات المتوفرة في جميع الدول ولكن بطبيعة الحال نحب التجديد والتغيير في الأشياء التقليدية من أمثلة البسكويت فإنه يوجد أصناف عديدة لأنواع البسكويت في المحلات والمخابز وكذلك في طرق تحضيره المنزلية ولكن يوجد طريقة تم التوصل إليها من المطبخ السوري وهي بسكويت البرازق السوري الذي يعتبر ملئ بالمكسرات من أمثلة السمسم ويمكن تحضير حشوة للبسكويت ولكنها لا تعتبر شيء أساسي فهي اختياري وللتعرف على طريقة تحضير البرازق يمكنك متابعة الخطوات،  

تعتبر المطابخ السورية لها لمسه خاصة بها في تحضير بعض الاشياء التي تتفوق فيها عن المطاعم الأخرى ومن أكثر الأشياء التي تقوم المطابخ السورية بتحضيرها بجودة عالية هي البسكويت حيث تقوم سوريا بتحضير أطيب أنواع البسكويت وهو بسكويت البرازق الذي ينتشر ولكن بكميات قليلة وشكل غير متداول في معظم الدول العربية على الرغم من عشق الأفراد لبسكويت البرازق حيث يعتبر بسكويت البرازق مميز بين الجهات خاصة من السمسم والمكسرات ويمكن تحضيره بالمكسرات من أصناف المختلفة من أمثلة جوز الهند الذي تضيف إليه نكهات مميزة خاصه إلى محبي جوز الهند المكسرات ونظراً لعدم توافر بسكويت البرازق بكميات كبيره في الخارج أصبحت الأمهات تقوم بتحضيره في المطبخ لذلك تنقل لكم طريقة تحضير بسكويت البرازق عبر هذا المقال.

مكونات التحضير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضه واحدة.
• كيس من البيكنج باودر.
• كيس من الفانيليا.
• مقدار كوب من السمسم.
• نصف كوب من مسحوق السكر البودرة.
• نصف كوب زبدة.
• كوب من المكسرات الفستق.
• قطرات من الخل.
• رشه من الملح.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بخلط الزبدة والسكر وتقليبهم معاً، نقوم بإخفاق البيض مع الفانيليا بمضرب يدوي ثم إضافته على مكون الزبدة حتى يمتزج معاً.
2. إضافة مكونات دقيق والبيكنج باودر ويتم العجن باليدين وتشكيل عجينة متماسكة ومتجانسة ثم وضعها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعه.
3. يتم تقطيع عجينة بسكويت البرازق إلى قطع صغيرة ثم الضغط عليها حتى تكون رقيقة جداً وكلما كانت رقيقة كانت مقرمشة أكثر.
4. يتم تزيين بسكويت البرازق من خلال المكسرات حيث تغطيه جانب بحبوب السمسم، والجانب الآخر بمكسرات الفستق المطحونة.
5. يتم تسخين الفرن لمدة ربع ساعه ثم نضع بسكويت البرازق في صينية واسعة ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية.

نصائح عند تحضير بسكويت البرازق:

يجب أن يلتصق السمسم بشكل كامل وفي حاله عدم الإلتصاق يمكنك دهن البسكويت بالزيت أو العسل الأبيض حتى يلتصق، حيث يعتبر السمسم والفستق من المكونات الرئيسية التي تميز بسكويت البرازق عن البسكويت العادي.