فطائر الجبن بالسمسم بطريقة سهلة وبعجينة هشة وبطعم روعة وشهي

فطائر الجبن بالسمسم ، من المعجنات والمخبوزات الهشة اللذيذة والشهية والمنتشرة بكثرة في الوطن العربي، والتي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها اللذيذ والمميز والشهي الذي لا مثيل له، كما أنها خفيفة على المعدة أيضاً، وتقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما تفضلون، كما أنها من الفطائر الغنية بالقيمة الغذائية، والمفيدة للجسم، نظراً لاحتوائها على السمسم، والتي تصلح لفصل الشتاء، حيث تشعر بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة، كما تتميز بسهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاَ، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطائر بالسمسم وحبة البركة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر الجبن بالسمسم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر الجبن بالسمسم

تتكون فطائر الجبن بالسمسم من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• 100 جم زبدة مذابة.
• 115 جم زبادي.
• 90 مل زيت.
• بيضة وصفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 480 جم دقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صودا الخبز.
• أي نوع جبن.

مقادير الوجه

• سمسم.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر الجبن بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الزبدة المذابة والزيت والزبادي والبيض والسكر والملح، ثم نخلطهم جيدا بالملعقة.
• ثم نضيف نصف كمية الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز، ثم نقلب جيدا بالملعقة.
• ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونقلب جيدا بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
• بعد ذلك نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• ثم نقوم بتشكيل الفطائر وحشوها، نأخذ قطع صغيرة من العجينة، ثم نكورها ونمدها باليد قليلا، ثم نضع فوقها قطعة من الجبن، ثم نغلق العجينة طوليا ونضعها في صينية ونضع فيها ورقة زبدة.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيضة والحليب، ثم نخلطهم جيدا.
• بعد ذلك ندهن وجه الفطائر بخليط البيض والحليب، ثم نرش عليها سمسم.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونقدم فطائر الجبن بالسمسم في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المقادير

• ربع كوب من السكر البني.
• كوب إلا ثلث من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
•  ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.

 طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه السكر البني والكاتشب والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيدا.
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع فطائر الجبن بالسمسم.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملح.
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

نصائح لنجاح فطائر الجبن بالسمسم

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطائر الجبن بالسمسم، وهي كالآتي:

1. أن تكون العجينة ناعمة.
2. ترك العجينة ترتاح لمدة ١٠ دقائق.
3. أن نضع في الصينية ورقة زبدة.
4. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة  ٢٠٠ درجة مئوية ونترك  الفطائر لمدة نصف ساعة.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

• يعزز من صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
• كما يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
• يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
• كما يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
•  يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
• كما يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.
• يكافح السرطانات.
• يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المقادير

نصف كوب من المايونيز.

ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.

3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.

ملعقة كبيرة من الخل.

ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.

2 ملعقة صغيرة من السكر.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والبصل المفروم ناعم والسكر والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيدا بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند جاهزة للتقديم مع فطائر الجبن بالسمسم.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المكونات

• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• جبنة فيتا أو مثلثات.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملح.
•  فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات ونخلط جيدا، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام .

طريقة عمل صوص المستردة

المكونات

• كوب إلا ربع ماء تقريبا.
• نصف كوب من الخل.
• كوب إلا ربع حبوب خردل حلو.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

1. نحضر مطحنة الخلاط، ثم نضيف إليها حبوب الخردل، ثم نطحنها ناعم جداً.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والخردل المطحون والكركم والملح والثوم البودرة، ثم نقلبهم جيداً على البارد.
3. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف الخل ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
5. ثم نرفع صوص المستردة من على النار ونتركه يبرد.
6. ثم نضعه في المطحنة مرة ثانية ونطحن مرة ثانية حتى ينعم الخليط.
7. بعد ذلك نملأ صوص المستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق وندخله الثلاجة حتى يثقل قوامه.
8. بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للاستخدام.