البطاطس المحمره المقرمشه وسر قرمشتها وتوابلها الجباره لن تعد غيرها بعد تذوقها

البطاطس المقلية من أسهل الوجبات فى إعدادها وهي أحد الوجبات المفضلة لدى الجميع وأحيانا ربة المنزل تشعر بالملل وتكون فى حاجة للتغيير لها وعائلتها لذلك سوف نقدم لكى اليوم سيدتى طريقة جديدة البطاطس المقلية ذات قيمة غذائية عالية ومقرمشة ولذيذة ومحببة لدى الجميع.

البطاطس المقلية غير التقليدية

يمكن إعداد هذا النوع من البطاطس بمكونات موجودة في كل بيت وهى:

• البطاطس اتنين حبة كبيرة.
• البقسماط المطحون ناعم اربع ملاعق كبيرة.
• البيض حبة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• زيت غزير للقلى.
• لدهن الوجه.
• دقيق.
• بيض.

تحضير البطاطس المقلية المقرمشة

• بخطوات بسيطة يمكن إعداد اجمل بطاطس لذيذة وهي:
• تقشر البطاطس وتغسل جيدا تحت الماء الجارى .
• تقطع البطاطس مكعبات كبيره نسبيا وتغسل مرة أخرى.
• يرفع قدر على النار به كمية من الماء تكفي لغمر البطاطس وتوضع بداخله البطاطس.
• يترك يغلى حتى تنضج البطاطس ويمكن اختبارها بالشوكة.
• يصفى البطاطس ويهرس بالشوكة جيدا مع إضافة البيضة والبقسماط المطحون والملح والفلفل الأسود .
• يعجن الخليط باليد حتى يتجانس تماما.
• تدخل عجينة البطاطس الفريزر وتترك لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد.
• تخرج من الثلاجة ويتم تشكيلها كرات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة ويضغط عليها قليلا.
• توضع بيضة في وعاء مع رشه ملح وتخفف جيدا .
• توضع كرات البطاطس في البيض المخفوق ثم في الدقيق وتعلق به جيدا.
• ويتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهى كمية البطاطس.
• يرفع على النار إناء به زيت غزير يترك يسخن ثم تضاف كرات البطاطس واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي البطاطس.
• يأخذ اللون الذهبى ويقلب على الجهة الأخرى حتى تحمر وتخرج البطاطس على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت.
• تقدم إلى جانب الكاتشب أو أى صوص وبالهنا والشفا.