سر غير متوقع لعمل الجبنة البيضاء في المنزل بطعم جذاب ومختلف

طريقة تحضير الجبنة البيضاء في المنزل من الطرق الرائعة التي يتم إعدادها بسهولة في البيت، وتشتهر هذه الجبنة بأنها تنال أكبر إقبال من معظم الناس على الرغم من وجود أنواع متعددة من الجبن، حيث يقومون بتناولها على وجبة الإفطار والعشاء وكثير من الناس يتناولونها باستمرار بجانب الأكلات الأخرى ولا يقدرون على الاستغناء عنها، وهي تتميز بقلة مكوناتها وهي اللبن والملح والخل وخطوات عملها بسيطة وسريعة جداً، واليوم سوف نشرح لجميع متابعي موقع ثقفني طريقة تحضير الجبنة البيضاء اللذيذة بالمنزل وعرض مكونات عملها بالتفصيل.

مكونات عمل الجبنة البيضاء في المنزل

تعتبر الجبنة البيضاء من أكثر أنواع الجبن المفضلة عند الأغلبية فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الخل.
• ٥ لتر من الحليب كامل الدسم.
• قليل من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة إعداد الجبنة

يتكاسل البعض عن عمل أي نوع من الجبنة في المنزل لأنهم يظنون أنها صعبة ولكن مع طريقتنا هذه الجميع سوف يقوم بعملها وهي كما يلي:-

1. نقوم بتسخين كمية اللبن في قدر به قاعدة سميكة ونتركه على نار متوسطة حتى أن يغلي.
2. بعد الغليان نرفعه من على النار ونضع عليه نصف كوب الخل مباشرة ونحرك قليلاً.
3. ثم نترك الخليط جانباً بضع دقائق حتى يقوم بتكوين تكتلات وسائل شفاف ثم نقوم بتصفية السائل من الإناء بقدر الإمكان.
4. بعد ذلك نحضر كيس من الشاش ونسكب به الخليط ثم نضيف عليه الملح وحبة البركة ونحركهم حتى تختلط المكونات.
5. نضغط على الخليط برفق حتى يتجمع في أسفل الكيس ثم نضع الكيس في مصفاة من البلاستيك بها ثقوب واسعة.
6. ثم نضع طبق عليه ونضع فوق الطبق جسم ثقيل ( حجر ثقيل أو هاون من النحاس ).
7. نترك الخليط في الشاش لمدة ٥ ساعات أو أكثر ( يفضل أن تكون المدة طويلة ) حتى يتماسك تماماً ويصفي الماء بالكامل.
8. بعد مرور وقت كبير عليها نخرج الجبنة من الشاش ثم نقطعها ونقدمها بالف هنا وشفا وقت الحاجة.

الجبنة البراميلي بالفلفل الأخضر

تعتبر مكونات عمل الجبنة البراميلي بالفلفل الأخضر من المكونات القليلة الاقتصادية التي لا تكلف صاحبها كثير من الأموال وهي كما يلي:

• حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع.
• ٤ أكواب من الحليب السائل.
• ٢ ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف علبة من الزبادي.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به كمية الحليب السائل المطلوبة، ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يقترب من الغليان.
2. ثم نضيف عليه الخل ونقلب جيداً باستخدام الملعقة أو المضرب السلك العادي.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن البودرة والزبادي مع التقليب المستمر حتى تتكون لدينا كتل من الحليب.
4. ثم نقوم بتصفية هذا الخليط عن طريق فصل ما يسمى بشرش الحليب عن الجبنة.
5. نضع الجبنة التي فصلناها في الخلاط الكهربائي، ثم نضع أيضاً الملح والفلفل عليه ونخلط جيداً لمدة ٣ دقائق.
6. نحضر علبة مناسبة لكي نضع به الجبنة المخلوطة وندخلها الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة حتى تتماسك تماماً.
7. بعد ذلك نقوم بتقطيع الجبنة على حسب الرغبة ونقدمها بالف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.

طريقة تحضير الجبنة الشيدر

تعتبر مكونات عمل الجبنة الشيدر من المكونات المتوفرة بكثرة في معظم الأمان ونستخدمها باستمرار وهي كما يلي:-

• ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ٤ صفار بيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ٤ قطع من الجبنة المثلثات.
• ماء مغلي.

الطريقة

1. نضع الزيت والماء في إناء ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة تتراوح ما بين ٥ إلى ٨ دقائق حتى نحصل على خليط لونه أبيض.
2. ثم نضيف على هذا الخليط صفار البيض ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات مع إضافة عصير الليمون والملح ونخلط أيضاً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة النشا ونقلبه جيداً حتى يذوب في الخليط ثم نضع عليه اللبن البودرة ونخلط.
4. وفي النهاية نضيف قطع الجبنة المثلثات ونخلط جميع المكونات جيداً يتجانس الخليط.
5. ثم نصفي الخليط في إناء جاف ونقوم بعمل حمام مائي عن طريق إحضار إناء مملوء ثلثه بالماء.
6. نضع هذا الإناء على نار متوسطة حتى يغلي ثم نضع إناء الخليط بداخل إناء الماء ونغطيه.
7. نترك هذا الخليط على النار لمدة ٤٥ دقيقة ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد تماماً.
8. بعد ذلك ندخل خليط الجبنة الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك ثم نقوم بتقطيعها أو بشرها على حسب الرغبة.

طريقة عمل الجبنة الرومي

تتكون الجبنة الرومي من عدة مكونات سهلة وبسيطة لا تكلف حضراتكم كثير من المال وهي كما يلي:

• كوب من الزيت.
• ٤ مثلثات من الجبنة المثلثات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن البودرة.
• ٤ حبات من صفار البيض.
• كوب من الماء.
• فلفل أسود صحيح.
• كوب من النشا.

الطريقة

1. نقوم بوضع الزيت والماء في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً ثم نضع عليهم الجبنة المثلثات.
2. ثم نضيف عليهم اللبن البودرة ثم صفار البيض ونستمر في الخلط.
3. بعد ذلك نضع النشا المحدد والملح ونخلط أيضاً.
4. نحضر إناء مدهون بالزيت ونسكب فيه هذا الخليط، ونضعه في وعاء به ماء ساخن على النار.
5. عندما تبدأ الجبنة في التماسك نسكب عليها الفلفل الأسود الصحيح.
6. نترك الجبنة لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج تماماً.
7. ثم نتركها حتى تبرد بعد ذلك ندخلها الثلاجة لكي تتماسك جيداً لمدة ليلة.
8. نقطع الجبنة حسب الرغبة ونقدمها بجانب الخضروات والعيش ويتم تناولها بألف هنا وشفا.

كرات الجبن الممتازة

تعد كرات الجبن من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في أي وقت ممكن لذلك سوف نعرض على حضراتكم مكونات عملها وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ربع كوب من اللبن الرائب.
• ماء فاتر ( كوب واحد منه ).

الحشوة

• نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• حبة من البيض مخفوقة.
• ٣٠٠ جرام من الجبنة العكاوي.

الطريقة

1. نحضر وعاء للعجن وننخل به الدقيق ثم نقلب الخميرة الفورية والملح وحبة البركة به.
2. ثم نضيف عليهم الزيت واللبن الرائب ونعجن ونسكب الماء الفاتر بالتدريج، ونعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
3. بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بالكيس البلاستيك أو النايلون ونتركه لمدة ساعة حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
4. نحضر قالب الجبنة ونقطعه مكعبات متوسطة الحجم ثم نغسله بالماء ونصفيه حتى يصبح غير مالح.
5. ثم نفتت هذه القطع ونضيف عليها حبة البركة ونقلبهم مع بعض جيداً.
6. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ونفردها بشكل دائري ثم نضع بداخلها قليل من حشوة الجبنة.
7. نغلق هذه الكرات ونكورها برفق وتكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
8. ندهن كل كرة بالبيض المخفوق ونرش عليها حبة البركة ثم نضعها في صينية مدهونة.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى يصبح لون الكرات ذهبي.