بكوب واحد من السميد حضري أصابع زينب السورية بمجموعة خطوات سريعة

تعتبر أصابع زينب السورية من أكثر أنواع الحلويات شهرة وإقبالاً، ولا تختلف مكوناتها وطريقة عملها عن الأصابع المعتادة التي نقوم بعملها باستمرار، ومن المعروف أن هذه الحلويات يتم إعدادها بكثرة في المناسبات السعيدة والأعياد وبعض من الناس يفضل تناولها دائماً ويقومون بتحضيرها في المنزل بدون مناسبات، وهي تتميز بطعمها الرائع وسرعة القيام بتنفيذها لذلك سوف نعرض على حضراتكم الآن مكونات عمل أصابع زينب السورية وطريقة عملها بطريقة مبسطة ولا يوجد بها  أي تعقيد من خلال موقع ثقفني.

مكونات عمل أصابع زينب السورية

تعتبر مكونات عمل أصابع زينب السورية من المكونات المعروفة التي يتعدد استخدامها فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• نصف كوب من دقيق الحلويات.
• ٤ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الشربات.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند للتزيين.
• زيت للقلي ( بمقدار كوبين ).
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير

تختلف طريقة تحضير هذا النوع من الحلويات على حسب كل بلد والطريقة المشهورة بها فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كالآتي:-

1. نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسميد ورشة الملح ونقلب ثم نضيف عليهم ملاعق الزيت ونفرك جيداً باليد حتى يتشرب الدقيق بالكامل والسميد الزيت.
2. ثم نضع السكر والخميرة الفورية والماء وماء الورد في وعاء آخر ونحرك جيداً حتى تذوب المكونات.
3. نسكب خليط الخميرة على خليط الدقيق ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
5. نقطع العجينة على شكل قطع صغيرة الحجم ثم نشكلها اصابع طولية ثم نمررها على أي شئ مخطط نظيف.
6. ثم نضع كمية من الزيت في مقلاة ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضع به العجين ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع من جميع الجهات.
7. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ ثم نضعها في الشربات ونرصها في طبق التقديم ونرش عليها جوز الهند.

أصابع زينب بالفانيليا

تحتوي أصابع زينب بالفانيليا على عدة مكونات بسيطة تمكنك من إعدادها لأطفالك أو العائلة دون تردد وهي:

• ربع كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من بودرة جوز الهند.
• رشة صغيرة من الملح.

الشربات

• 2 كوب من السكر.
• عصرة ليمون.
• كوب من الماء.

الطريقة

1. نحضر إناء وننخل به الدقيق ونقوم بتقليب بودرة جوز الهند والفانيليا ورشة الملح به.
2. نقوم بوضع الخميرة الفورية في كوب به ماء دافئ ونتركها حتى تخمر.
3. نسخن الزيت قليلاً على النار، ثم نقوم بإضافته إلى الدقيق الموضوع به جوز الهند والفانيليا ونقلبهم جيداً.
4. ثم نضيف الخميرة إلي الخليط السابق ثم نعجنهم حتى تختلط جميع المكونات وتصبح عجينة مرنة.
5. نحضر منخل سلك كبير ونأخذ قطعة صغيرة من العجين بأطراف الأصابع، ثم نسحبها على المنخل السلك ونلاحظ أثناء سحب العجينة بأنها تلتف على الأصبع.
6. نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين، ونتركه في صينية حتى تتخمر.
7. نسخن الزيت ونضع به الأصابع ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات ونتركها في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي.
8. نصفيها من الزيت جيداً ونضعها فى الشربات البارد ويتم تقديمها بألف هنا وشفا.

طريقة تحضير الشربات

تعتبر الشربات من الأشياء التي تعطي مذاق رائع ومسكر لأي نوع من الحلويات فهيا بنا نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كما يلي:-

المكونات

• ٢ كوب من السكر.
• عصرة من الليمون.
• كوب من الماء.
• رشة من الفانيليا.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به السكر والماء ورشة الفانيليا ونقلبهم مع بعض ونضع الإناء على النار.
2. نترك الإناء على النار حتى يغلي ثم نضيف عليه عصرة الليمون.
3. بعد ذلك نترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق ثم نرفعه من على النار ونستخدمه وقت الحاجة.

معلومات عند عمل صوابع زينب

سوف نتعرف على بعض من المعلومات التي تجعل صوابع زينب ناجحة وهي كما يلي:-

• يجب أن نقلي العجين في كمية غزيرة من الزيت.
• نضع أصابع زينب في الشربات البارد مباشرة بعد خروجها من الزيت.
• عدم ترك الأصابع في الزيت بعد تحميرها بفترة كبيرة حتى لا تشرب الزيت.

الرواني التركي بالشربات

تختلف مكونات عمل الرواني التركي عن النوع العادي في المعايير فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات بالتفصيل وهي كما يلي:-

• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٢ كوب من السميد الناعم.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب من الحليب السائل.
• ٣ حبات من البيض.
• جوز هند مبشور.
• ٣/٤ كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة ليمونة مبشورة.
• نصف كوب من الزيت.
• رشة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به السميد والدقيق والملح والبيكنج بودر والليمون المبشور وجوز الهند المبشور ونخلطهم مع بعض.
2. ثم نضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف أيضاً على المكونات السابقة اللبن والزيت بالتدريج ونستمر في الضرب.
4. بعد ذلك نضع خليط السميد على خليط البيض والسكر ونضربهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نحضر قالب الكيك أو أي صينية وندهنها بقليل من الزيت أو السمنة ثم نسكب بها خليط الكيكة.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين ٢٥ إلى ٣٥ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.