طريقة عمل مقلوبة الباذنجان في المنزل بمكونات موجودة في كل بيت بدون مجهود

يتم عمل الباذنجان بكثير من الطرق المشوي والمقلي ومسقعة فهو من أكثر الخضروات المفيدة جدا لصحتنا ويحتوي على نسبة حديد عالية تساعد على التخلص من الأنيميا وفقر الدم ويعشق الكثير منا عمل مقلوبة الباذنجان وسوف نوضح طريقة عملها من خلال هذا المقال.

مكونات عمل مقلوبة الباذنجان

أن مقلوبة الباذنجان من الأكلات اللذيذة والشهية ويحبها الكبار والصغار واشتهرت كثيرا في مصر وسوف نوضح مكوناتها من خلال النقاط التالية:
٢ ثمرة باذنجان.
٢ كوب ارز.
كيلو لحم مقطع مكعبات.
ثمرة بطاطس شرائح.
بصلة مفرومة.
بصلة شرائح.
قرفة.
كركم.
حبهان.
ورق لورا.
ملح.
فلفل.

طريقة عمل المقلوبة

بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لعمل الباذنجان سوف نتعرف على طريقة تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
نغسل الباذنجان جيدا ونقطعه إلى شرائح.
نجهز اللحمة حيث نحضر طاسة ونضع بها اللحمة ونشوحها ثم نضع عليها البصل المفروم ونقلبهم جيدا ونضع عليها التوابل من ملح وفلفل وحبهان وقرفة وكركم.
نقوم بوضع الماء ونترك الخليط حتى ينضج اللحم مع تهدئة النار.
نحضر طاسة وبها زيت ونقلي الباذنجان بها.
نحضر مناديل مطبخ ونخرج عليها الباذنجان.
نضع البطاطس في نفس الزيت ونقوم بتسويتها نصف سوا.
نحضر البصل الشرائح ونضعه في الزيت لمدة ٣ دقائق حتى يصفر لونه ثم نخرجه.
نحضر حلة ونضع بها الباذنجان ثم البصل ثم البطاطس ثم نضع اللحمة ثم طبقة باذنجان ثم نقوم بإضافة الأرز بعد نقعه سابقا لمدى عشر دقائق.
والخطوة التالية هي أن نضع مرق اللحمة في الحلة ونضعه على نار هادئة ونتركها حتى تمام النضج.
كما أنه بعد تمام النضج نحضر صينية ونقوم بقلبها في الصينية.
ونقدمها بالهناء والشفاء.