طريقة عمل حلوى رموش الست بطريقة الشيف حسن خطوة بخطوة

تعد حلوى رموش الست واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، كما يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل، وهو ما جعل ربات البيوت تبحث عن طريقة تحضيرها لكونها حلوى مفضلة عند الكبار والصغار، وقد قام الشيف حسن بعمل حلوى رموش الست بأفضل طريقة في برنامجه الشهير الذي يعرض على قناة الحياة، وفي السطور التالية سوف نتناول لكم طريقة عمل حلوى رموش الست للشيف حسن بأسهل طريقة.

مكونات حلوى رموش الست للشيف حسن

• مقدار كوب ونصف من الزبدة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• عدد أربع بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السميد.
• مقدار نصف كوب من جوز الهند.
• 2 كوب من الدقيق.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

مكونات الشربات

• سوف نحتاج إلى 2 كوب ونصف من السكر.
• مقدار كوب وربع من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وكذلك 1 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

طريقة عمل الشربات

• في إناء على النار نضع مقدار الماء الذي لدينا، ثم نقوم بإذابة السكر به ونقوم بإضافة عسل الجلوكوز إليه.
• يترك الخليط على النار لمدة حوالي ربع ساعة.
• نقوم بإضافة عصير الليمون، يتم التقليب الجيد حتى يصبح القوام ثقيل بعض الشيء، ثم يرفع من فوق النار حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير حلوى رموش الست للشيف حسن

• في مضرب البيض نقوم بخفق الزبدة مع البيض والسكر والفانيليا بشكل جيد، وذلك حتى يصبح لدينا خليط ذات قوام متجانس.
• وفي بولا نقوم بخلط الدقيق مع دقيق السميد وكذلك نضيف إليهم رشة الملح ونصف ملعقة البيكنج باودر وجوز الهند.
• يقلب الخليط جيداً مع بعضه البعض، ثم نقوم بإضافته فوق الخليط السابق ويدخل الثلاجة لمدة عشر دقائق.
• يخرج من الثلاجة، نترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ويسهل تشكيلها.
• نقوم بتجهيز وتشكيل رموش الست على شكل بيضاوي يشبه رسمة العين.
• يرص بداخل صاج، مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى، لأن الحجم سوف يزداد أثناء الخبز.
• يدخل الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 25 دقيقة فقط.
• نقوم بدهن رموش الست باستخدام صفار البيض الذي أضفنا إليه الفانيليا، وذلك لتلميعه وإعطائه اللون الذهبي الجميل.
• فور خروجها من الفرن نقوم بصب الشربات البارد فوقه.
• تقدم في أطباق التقديم للأهل والضيوف وبالهناء والشفاء.