الأكلة المفضلة بجانب المحاشي أعملي السبانخ على أصولها بالطريقة المصرية بطعم لذيذ

تعتبر السبانخ مصدر من مصادر عنصر الحديد الذي يقضي على مرض فقر الدم، والذي يتم تناولها في فصل الشتاء لزراعتها في هذا الفصل، وتعتبر السبانخ من الخضروات التي يتم تناولها بأكثر من طريقة فبعض الأشخاص يقومون بحشو المخبوزات بها ولكن من أفضل طرق عملها أن تكون مطبوخة، وإليك هذه الطريقة من خلال المقال لتفيدي أسرتك بفوائدها العظيمة.

تعتبر السبانخ من أفضل أنواع الخضروات على الإطلاق والتي تقوم الأمهات دوماً بعملها في الشتاء، وذلك لأن السبانخ تعمل على تدفئة الجسم، كما تعطي الجسم المزيد من الحيوية والنشاط، والسبانخ بطبيعتها هي مصدر أساسي من مصادر عنصر الحديد والتي يتم تناولها لمرضى الأنيميا، كما تحتوي على عنصر البوتاسيوم، لذلك إذا كنتي تحتاجين إلى عملها تابعي المقال.

طريقة عمل السبانخ

إذا كنت أول مرة تقومين بطهي السبانخ في منزلك عليك إتباع هذه الطريقة لتتذوقي أروع طبق من السبانخ، والطريقة كالتالي:

المكونات:

• نصف كيلو من السبانخ الطازجة أي أن يكون ورقها أخضر اللون.
• حزمتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء الطازجة.
• أربع فصوص كبيرة من الثوم.
• حبة كبيرة من البصل الأحمر.
• خمس حبات من الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• أربع ملاعق من الفريك.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف كيلو من اللحم.

الطريقة:

• في ماء مغلي قومي بنقع الفريك لمدة ليلة كاملة.
• قومي بغسل كمية السبانخ جيداً.
• قومي بنقع لمدة خمسة دقائق في ماء وخل.
• إخرجيها من الماء، وإشطفيها جيداً.
• قومي بتقطيعها قطع صغيرة.
• في حلة على نار متوسطة ضعي ملعقة كبيرة من السمن.
• إجعليها تسخن جيداً.
• قومي بفرم حبة البصل وضعيها على السمن وبعد أن تذبل قومي بتقشير الثوم وإفرميه، وضعيه على البصلة إلى أن يصبح لونهم أصفر.
• إفرمي الكزبرة وضعيها على البصل والثوم.
• قلبي حتى تتناثر رائحة الكزبرة.
• في هذه المرحلة ضعي اللحم بعد سلقها نصف سلقة، وأضيفي المزيد من الماء لتكملي طهيها.
• قومي بوضع السبانخ في الحلة على المكونات السابقة، وقلبي لمدة دقيقة حتى تنكمش كميتها.
• صفي الفريك، وضعيه على السبانخ.
• قومي بغسل الطماطم وإضربيها بالخلاط، وضعيها على السبانخ بعد تصفيتها.
• إتركي الطماطم حتى يتم تسبيكها.
• قومي بتزويد السبانخ بالشوربة، وإذا لم يتوفر لديك ضعي مكعب من مرقة الدجاج.
• الآن قومي بوضع البهارات المشكلة والفلفل الأسمر.
• إتركي السبانخ على النار حتى تنضج تماماً، ثم قومي بوضع الملح.
• إفرغي السبانخ في أطباق عميقة، وقدميها مع الأرز بالشعرية.