بمقادير قطنية وهشة أعملي خبز التوست في المنزل بطريقة ناجحة 100% وبطعم لذيذ وطري
التوست من المخبوزات المميزة اللذيذة التى تحضر في وجبات كثيرة، تقدم مع والسندوتشات كوجبة إفطار أو عشاء، وهي من اخف المخبوزات مع لمعظم الوجبات الرئيسية، ويعتبر التوست وجبة غذائية متكاملة تصلح في النظام الغذائي الخاص بإنقاص الوزن، حيث يوجد منه الابيض والاسمر، فإذا كنت من الكلى التوست دائما حيث يعتبر هذا مكلف جدا، لذلك سوف نقوم بتحضيره بالمنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف.
يعتبر خبز التوست هو شئ أساسي بجوار أي وجبة سواء وجبات الإفطار أو الغداء او العشاء فلا غني عنه مع الطعام، كما يمكن استخدام التوست أيضا في تحضير الحلوى أو إعداد
البقسماط لعمل البانية وغيرها من الأكلات، كما يمكن أيضا تناول عيش التوست سواء الأبيض أو توسط الأسمر الذي يعد من الردة ويستخدمه بعض الأشخاص الذي يتبعون نظام غذائي، فيمكن أن نقوم بتحضير التوست في المنزل بأقل التكلفة.
طريقة عمل خبز التوست الابيض:-
المقادير:-
- ٤ اكواب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:-
- في وعاء بخلط الدقيق مع الخميرة السكر والملح والبيكنج بودر.
- نقوم بإضافة الزبدة ونصف كمية الماء ونعجن قليلا ثم نقوم بوضع باقي كمية الماء ونعجن حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة لينة وطرية.
- يوضع جانبا في بولة مدهونة بالزيت ونضع العجينة في المنتصف و تترك جانباً حتى تختمر جيدا لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- بعد التخمير نقوم بالعجن مرة أخرى لمدة ٥ دقائق.
- يفرد العجين على شكل مستطيل بطول قالب الانجلش كيك ثم نلف العجين على شكل اسطوانة.
- نقوم بتحضير القالب وندهنه بالزيت ثم نضع الخبز في منتصف القالب ونتركه جانبا لمدة ساعة لتختمر مرة أخرى.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠ دقيقة إلى ٤٠ دقيقة حتى تمام التسوية.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يهدأ ثم نخرج منه القالب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً ويقطع شرائح ويقدم.
طريقة تحضير خبز التوست الاسمر:-
المقادير:-
- ٤ أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ٢ ملعقة خميرة فورية.
- ملح.
طريقة التحضير:-
- في طبق صغير تخفق الخميرة مع نصف كوب من الماء لكي تختمر.
- نقوم بوضع الدقيق الأسمر مع باقي الماء ونضع رشة الملح و خليط الخميرة ونعجن جيدا باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نقوم بوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق الاسمر ونعجن جيدا حتى تصبح عجينة مطاطية.
- نقوم بتحضير قالب الانجلش كيك المستطيل ويرش بالدقيق الاسمر ونقوم بتشكيل العجينة على شكل اسطوانة ونضعه في القالب.
- نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة وتعطى بقماشة نظيفة.
- ندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة.
- يخرج من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقوم بتقطيع ويصبح جاهزا مع الوجبات المخصصة له.
- يقدم بجانبها شرائح من الجبن والطماطم والخس والخيار.
تعليقات