طريقة عمل الكبدة الأسكندراني وسر التحبيشة الرهيبة مش هتشتريخا من الشارع تاني

تتميز الكبدة بطعمها اللذيذ والشهي فهي لا غنى عنها في كل منزل فهي تحتوي على عنصر الحديد الذي يساهم في التخلص من فقر الدم والانيميا إلى جانب أنها تساعد في تكوين جسم الأطفال وبنائه لذلك سوف نوضح طريقة عملها من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الكبدة

يتم عمل الكبدة بمكونات سهلة وسريعة وعلى الرغم من تعدد طرق طبها إلا أن الكبدة الاسكندراني تكون أفضلهم وأشهرهم وسوف نوضح مكونات عملها من خلال النقاط التالية:-
٥فصاص ثوم مهروسة.
ملح.
فلفل أسود.
طحينة.
ملعقة سمن بلدي.
نصف كيلو كبدة.

طريقة التحضير:-

يتم تحضير الكبدة بكل بساطة في المنزل من خلال المكونات السابقة ونتعرف على طريقة تحضيرها من خلال النقاط التالية:
نغسل الكبدة جيدا بالملح والخل.
تقطع الكبدة إلى شرائح.
نحضر الكبدة ونضعها في وعاء ونضع عليها الثوم والفلفل والملح ونقلبها جيدا والطحينة ونتركها لمدة نصف ساعة.
نحضر مقلاة ونضع بها الكبدة مع السمنة ونقلبها على نار هادئة.
بعد عشر دقائق يتم سواها ويتم تقديمها وبالهناء والشفاء.

اسباب تنظيف الكبدة بالخل والملح

يجب تنظيف الكبدة بالملح والخل أو الليمون والخل وعدم تنظيفها بالماء لأن ذلك له كثير من الاضرار نتعرف عليها من خلال النقاط التالية:

أن لتنظيف الكبدة بالماء لا يساعد على التخلص من الرائحة الكريهة بل يؤدي إلى أضرار يمكن أن تسبب إلى الوفاة لبعض الناس لذلك سوف نوضح مدى أضرار تنظيف الكبدة بالماء من خلال النقاط التالية:

• يؤدي غسل الكبدة بالماء إلى أنتشار البكتيريا عليها.
  يساعد على كثرة تراكم الجراثيم عليها وبكثرة مما تضر بالجهاز الهضمي.
  يمكن أن تؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي.
  الشعور بالتعب الدائم والأعياء الشديد والإرهاق.
• عدم قدرة الجسم على مقاومة التعب.
• حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي وانتشار البكتيريا والجراثيم فيه.
• يحدث للإنسان حالات من الغثيان والقيء المستمر.
• حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي وعدم قيام الجهاز بدوره الفعال.
• على المدى البعيد تعمل على انتشار سرطان القولون.
• يمكن تودي إلى حدوث الجفاف.