طريقة محشي ورق العنب وأسرار التوابل الخاصة لأشهى رائحة وأطعم مذاق

طريقة محشي ورق العنب، محشي ورق العنب من الأكلات التي يفضلها العديد من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل محشي ورق العنب بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة للغاية، ولكن ورق العنب يتطلب بعض المجهود كما لا تخلو أي عزومة مصرية من المحشي خصوصا في جميع المناسبات والأعياد تابعوا معانا طريقة التحضير.

طريقة عمل اللانشون البيتي المضمون بمكونات الآمنة.. لا تحرمي أولادك من ساندويتشاتهم المفضلة

المقادير المطلوبة لتحضير محشي ورق العنب

يمكنكم تحضير محشي ورق العنب من خلال المقادير الآتية:

المكونات

• قطع بطاطس شرائح.
• كيلو من الأرز منقوع ومصفي.
• حبيتين من البصل المفروم.
• حزمة بقدونس.
• كوب من الطماطم المهروسة.
• 2 كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

مكونات صلصة ورق العنب الحارة

• كوب طماطم مهروسة.
• ثلاث أكواب صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
• مرقة لحمة.
• عصير ليمون حامض.
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طريقة عمل محشي ورق العنب

خطوات تحضير محشي ورق العنب تتمثل في الخطوات التالية:

1. في وعاء نظيف يوضع على النار ثم نقوم بوضع زيت الزيتون مع الزيت النباتي على النار ثم يتم إضافة البصل حتى يذبل.
2. ثم نقوم بعد ذلك بإضافة معجون الطماطم ثم يتم التقليب جيدا نقوم بإضافة صلصة الطماطم ويقلب جيدا.
3. نضع الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار ومرقة اللحمة ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
4. بعد الغليان وتصبح الصلصة كثيفة يتم إضافة الأرز ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
5. ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس ويتم تقليب المكونات.
6. ثم يتم رص شرائح البطاطس أسفل القدر.
7. ثم يفرد ورق العنب على سطح المطبخ ويلف ورق العنب على شكل أصابع ويتم رص الورق داخل القدر حتى تنتهي الكمية.
8. ثم يتم وضع قدر على نار هادئة ويتم فيها وضع الطماطم وصلصلة الطماطم مع الملح والكمون والكزبرة مع الفلفل الأسود مع الفلفل الأحمر مع عصير الليمون وزيت الزيتون ويترك الخليط حتى الغليان.
9. ثم يتم وضع الصلصة على ورق العنب ونضع القدر على نار متوسطة عند الغليان يخفض درجة حرارة النار حتى النضج ويقدم ساخن وبالهنا والشفا.