طريقة تحضير أسرع صوص كراميل بدون كريمة مناسب لكل وصفات الحلويات

طريقة تحضير أسرع صوص كراميل بدون كريمة مناسب لكل وصفات الحلويات، نقدم لكم اليوم أسرع وأبسط الطرق لصنع كراميل صوص في منزلك، فمن منا لا تستخدم صوص الكراميل في صنع وتزيين الحلويات والكيكات اللذيذة. الطرق التي سنقدمها لكم اليوم لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة للتحضير وبمقادير بسيطة جداً ولا تحتاج إلى كريمة الحلويات، كما يمكنك الاحتفاظ بالصوص الناتج في إناء محكم الغلق لمدة شهر في الثلاجة أو 3 شهور في الفريزر.

تحضير أسرع صوص كراميل بدون كريمة

مكونات الطريقة الأولى وهي الطريقة الاقتصادية لتحضير الكراميل صوص:

1. كوب سكر بمقدار 200 جرام.
2. ملعقة كبيرة ونصف زبدة باردة.
3. كوب حليب ساخن بمقدار 200 مل.
4. ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الحليب.
5. رشة ملح.

في قدر مناسب نضف إليه السكر ونرفعه على نار متوسطة وعند ملاحظة تكون سائل أسفل السكر، نبدأ بالتحريك بإستخدام مضرب يدوي وبعدها نهدئ النار قليلاً مع إستمرار التقليب، حتى يذوب السكر تماماً ويصبح بدون تكتلات ثم نضيف الزبدة ونتابع الخلط حتى تذوب الزبدة، وبعدها نضيف الحليب ونخلط بشكل جيد حتى تذوب المكونات ويصبح خليط متجانس، بعد ذلك نضيف خليط النشا والحليب ونخلط مجدداً مع إضافة رشة الملح حتى يصبح بقوام ثقيل نوعاً ما، ثم نسكبه في وعاء ونغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه حتى يبرد تماماً.

كراميل صوص سريع التحضير

مكونات الطريقة الثانية لصنع صوص الكراميل هي:

• كوب سكر بمقدار 200 جرام.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة بمقدار 45 جرام.
• كوب حليب ساخن بمقدار 200 مل.
• كوب حليب مجفف بمقدار 100 جرام.
• رشة ملح خفيفة.

في إناء مناسب نضف السكر ونرفعه على نار متوسطة وبنفس الطريقة نذيب السكر ثم نضف الزبدة ونقلب حتى تذوب، وبعد ذلك نضف الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى تذوب المكونات ويتجانس القوام، وبعد ذلك نضف الحليب المجفف ونتابع التقليب بشكل جيد مع إضافة رشة الملح ويمكنك طحن الخليط بالخلاط اليدوي الكهربائي للتأكد من خلط حبيبات الحليب المجفف، ونحصل على خليط كريمي بقوام ناعم جداً ثم نسكبه في وعاء مناسب ونتركه حتى يبرد، وهذه الطريقة يمكنك بها حشو المعجنات بعد أن تبرد تماماً بدلاً من العجوة أو شوكولاتة النوتيلا.