لو عندك 2 كوب فقط من الدقيق حضري كرات لقمة القاضي الذهبية الهشة أسرع حلوى شرقية

هناك أنواع عديدة ومختلفة من الحلويات الشرقية التي يفضلها الأشخاص في الوطن العربي مع اختلاف طرق تحضير تلك الحلويات ولكنها تظل مشتركة في نفس المذاق الرائع المميز لنوع الحلوى، ولقمة القاضي من تلك الحلويات التي يعشقها الأشخاص كبارًا وصغارًا حيث يتم تسميتها بأسماء متنوعة مثل اللقيمات ولقمة القاضي كما هو الشائع في مصر وتعرف أيضًا بالعوامة حسب المنطقة والبلد التي تحضرها، ولمعرفة أسهل وأضمن طريقة لعمل لقمة القاضي تابعوا معنا.

كرات لقمة القاضي الذهبية

تحتاج عجينة لقمة القاضي لمقادير محددة بكميات معينة لكي نحصل على قوام العجينة الهش الطري وفيما يلي مقادير عجينة لقمة القاضي والتي تكفي خمسة أشخاص:

• كوب واحد من الماء حرارته متوسطة.
• ملعقة شاي من الخميرة الفورية.
• كوبين من الدقيق النظيف والمنخول.
• رشة ملح بسيطة.
• وملعقة طعام من نشا الذرة.
• ورقة من الفانيليا.
• ملعقة طعام من سكر البودرة الناعم.
• كمية زيت غزيرة لقلي لقمة القاضي.

طريقة عمل لقمة القاضي

وإليكم خطوات تحضير لقمة القاضي بالتفصيل:

• نحضر كوب الماء لنضيف له السكر والخميرة ونقلب المكونات لكي يذوب السكر ويختلط بالخميرة.
• نترك الكوب على جنب حوالي عشر دقائق ليختمر، ونجهز بولة عميقة لكي نخلط بها كمية الدقيق مع رشة الملح والفانيليا وكذلك النشا.
• برفق نقلب باليدين المكونات السابقة سويًا لكي تمتزج سويًا، ومن ثم نحضر كوب الخميرة بعدما صار جاهزًا ليصب على بولة المكونات الجافة تدريجيًا لكي يتحول قوام العجينة لقوام متماسك.
• بعد تجهيز العجينة نستخدم كيس من البلاستيك أو ورق نايلون لتغطية البولة لنساعد الخميرة على التخمر بعض الوقت.
• بعد مرور نصف ساعة يتم تجهيز المقلاة على النار بها كمية غزيرة من الزيت.
• أثناء فترة تسخين الزيت نحضر ملعقة حجمها صغير مناسب لكرات لقمة القاضي ونغمرها بالزيت وكذلك تبليل أحد اليدين بالزيت.
• يتم أخذ كمية من العجينة حسب حجم لقمة الماضي الذي نرغب به باستخدام الملعقة ونجعله بشكل دائري باستخدام اليدين.
• ومن ثم وضع العجينة في الزيت الغزيرة لتأخذ وقتها الكافي كي تتحول كرات لقمة القاضي للون ذهبي بسيط وتصير جاهزة.
• وهكذا الوضع مع باقي كمية العجين حتى تنتهي، ونزينها بالسكر البودرة.