طريقه عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم مع البطاطس المحشية

طريقه عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم مع البطاطس المحشية حيث تعد من الأكلات المفضلة لكل أفراد الأسرة سواء كبار أو صغار فهي وجبه غنيه بكل الفيتامينات والبروتينات الهامة للجسم ويمكن تقديمها بجانب الارز الأبيض وأنواع عديده من السلطة حسب الرغبة كما يمكن عمل بجانبها البطاطس المحشية ايضا.

المقادير المطلوبة لعمل طاجن اللحم بالجزر والطماطم

• نصف كيلو من  اللحم الضاني أو البقري حسب الرغبة.
• جزر متوسطة الحجم تم تقطيعها إلى شرائح.
• بصله متوسطة الحجم مفرومه جيدا .
• 2 حبه من الطماطم مَبشورين جيدا.
• 2 حبه من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• فص ثوم كبير مقطع قطع صغيره.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقه كبيره من بهارت لحمه.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقه تحضير طاجن اللحم بالجزر والطماطم

• نبدأ بوضع السمنة في مقلاة كبيرة الحجم على نار عاليه حتى تذوب ويضاف إليه مكعبات اللحم ونقلب لمده خمس دقائق تقريبا حتى يَتغير لونها من كل الجهات.
• نضيف البصل المفروم جيدا والفلفل الأسود البهارات إلى اللحم،ونقلب جيدا على النار حتى يَلين البصل.
• ثم نضيف كل من الطماطم والثوم المفرومين إلى خليط اللحمة ونقلبهم على النار حتى تَصبح الصلصة سميكة قليلاً.
• ونضع كل من شرائح الجزر و البطاطس والقرفة إلى خليط اللحمة ونقلب جيدا حتى يَلين الجزر قليلاً.
• نقوم برفع الخليط من على النار ونضعه في الطاجن  ونضيف إليه شرائح الفلفل الحار والملح وجوزة الطيب والماء المغلي ونقلب جيداً.
• نغطى الطاجن بورق الفويل ونضعهم على الرَّف الأول من أسفل الفرن ونتركه لمده ثلث ساعه حتى يَنضج اللحم جيداً.
• نرفع ورق الفويل عن الطاجن ونتركه في الفرن لمد خمس دقائق حتي يصبح جاهز للتقديم.

المقادير المطلوبة لعمل طاجن البطاطس المحشية

• بطاطس.
• لحمه مفرومه.
• ثوم مفروم وبصل مفروم.
• نصف لتر من عصير الطماطم.
• 2 ملعقه كبيره من الصلصة.
• ربع ملعقه صغيره من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• زبيب وفول سوداني حسب الرغبة.

طريقه تحضير طاجن البطاطس المحشية

• نبدأ بتقطيع البطاطس إلي نصفين ونقوم بتقويرها ونحمرها في الزيت.
• نحتفظ بقالب البطاطس ونضعه في اسفل الصنية المستخدمة.
• نقوم تقليب اللحمة المفرومة علي النار مع البصل والثوم المفروم والقرفة والملح والفلفل ونضع عليها الزبيب والسوداني حسب الرغبة وملعقتين كبار من الصلصة.
• نقوم بتشويح الثوم المفروم مع القليل من ألكريره ونضع عليهم الصلصة  وعصير الطماطم والملح والفلفل ونتركها تغلي.
• نضع في ارضيه الصينية قلب البطاطس مع اللحمة المفرومة.
• ونقوم بحشو البطاطس بخلطه اللحمة المفرومة ونضعها في الصنية ونضع فوقهم الصلصة وندخلهم في الفرن حتى يتم تحميره.