ب2 كوب دقيق أصنعي بسكويت نواعم الدايب دوب بمقادير مضبوطة وناجحة وطعم شهي أحلى من الجاهز

البسكويت من الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات ويعد وجبة سريعة وخفيفة في الفطار أو بين الوجبات ويمكن إعطائه للأطفال بدلا من شراء الحلويات التي تحتوي على مواد حافظة، ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة وبطريقة ناجحة جدا وأحلى من الجاهز تابعي باقي المقال للتعرف على المكونات الصحيحة بالتفصيل والمقادير فتابعونا.

طريقة عمل البسكويت الناعم في المنزل

يعد بسكوت نواعم من اشهر انواع البسكوت الذى يتميز بنعومة وهشاشة قوامه، فهو يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين لإمداد الجسم الطاقة والنشاط البدني، كما أنه محبب للأطفال والكبار، فهو يتكون من 2 كوب من الدقيق الأبيض و كوب من السكر الناعم و كوب من الذبدة وبيضة وفانليا بيكنج بودر، تخلط جميع المقادير جيدا ثم يشكل، بهذا حصلنا على اجمل طعم متميز لبسكوت نواعم الاصلى .

المكونات:

• 3 كوب دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة منخول.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية.
• ثمن كوب حليب.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة نشادر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. نخلط الزبدة مع السكر في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هش وفاتح اللون.
2. بعد ذلك نضيف بيضة تلو الأخري مع الفانيليا مع الاستمرار في خفق المكونات ثم نضع الحليب مع النشادر.
3. نضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونضرب المكونات للحصول على مزيج متجانس ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
4. نشكل البسكويت باستخدام كيس حلواني ويشكل على صينية مغلفة بورقة زبدة ثم يترك في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
5. يجب أن يترك في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد ثم يرفع من الصينية ويوضع في عبوة محكمة الغلق ثم يقدم وبالهنا والشفا.

اسهل طريقة لعمل البسكويت الناعم

المكونات:

• 2 كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
• كوب وربع سكر بودرة ناعم.
• كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ربع كوب من النشا.
• سكر خشن.
• زبيب.

طريقة التحضير:

1. في بولة كبيرة نضع الدقيق مع رشة الملح ثم يضاف أيضا مع البيكنج بودر والنشا ونقلب بالمضرب السلك حتى تختلط المكونات تماما.
2. في العجان أو الخلاط الكهربائي نضع السكر مع الزبدة ونخفق لمدة 3 دقائق ثم يضاف البيض واحدة بعد الأخري مع الفانيليا.
3. بعد ذلك نضيف الخليط السائل على المكونات الجافة ونقلب جيدا للحصول على عجينة متماسكة ثم نشكل البسكويت على هيئة دوائر صغيرة.
4. وعلى الوجه قطعة من الزبيب والسكر الخشن ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن حتى ينضج وبالهنا والشفا.

تتعدد وصفات وطرق البسكوت التي لا تنجح في المنزل هذا لأننا لا نعرف المقادير المناسبة لإعداد البسكوت، اليكى طريقة عمل بسكوت نواعم بطريقة ومكونات سهلة ومتاحة في كل منزل، أولا نحضر 1 كوب من السكر الناعم و1 كوب من اللبن ، و2 كوب من الدقيق وملعقتين من البن البودرة و2بيضه وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، يخلط المكونات جيدا حتى تتماسك العجينة وتشكل بالعديد من الأشكال الجميلة التي تميزها على باقي الحلويات، بجمال الطعم وهشاشة مذاقه .

اسرار نجاح بسكويت نواعم

• يحتوي هذا البسكويت على قيمة غذائية عالية لوجود الدقيق والحليب والزبدة ويمكنك عملها ناعم ودايب مثل الجاهز من خلال خفق السكر البودرة مع الزبدة جيدا.
• يجب أن تكون جميع المستخدمة بدرجة حرارة المطبخ خاصة البيض والحليب والزبدة من أجل الحصول على النتيجة المطلوبة اتركيه حتى يبرد تماما ثم يحفظ في عبوة محكمة الغلق.
• إذا أردت الحصول على بسكويت هش ومقرمش استخدمي الزبدة بدلا من الزيت أو السمنة.
• توجد أنواع مختلفة من البسكويت تباع في الأسواق ولكل منهم طعم مختلف عن الأخر والسبب في ذلك يرجع إلى نوع الزبدة أو الزيت المستخدم أثناء التحضير.
• يمكنك عمل أشكال مختلفة من البسكويت بمكونات بسيطة موجودة في بيتك ومنها السكر البودرة والزبدة والحليب والدقيق بعد خبز البسكويت اتركيه حتى يبرد ويقدم وهو بارد.

طرق مختلفة لتشكيل البسكويت

•  يمكن تشكيل بسكويت نواعم عن طريق وضعه في كيس حلواني واستخدام قمع معرج ويشكل على هيئة دائرة ويرص في صينية الخبز.
• أو نفرد العجينة على سطح مغطي بالدقيق ويقطع على هيئة دوائر باستخدام السكين أو بقاع الكوب على حسب المتاح وعندما يخرج اتركيه حتى يبرد ثم يقدم.
• يمكن تشكيل البسكويت باستخدام المفرمة الأجداد ووضع القطعة التي تشكل شكل البسكويت معرج ونلفه على شكل دائرة سوف يكون شكله مختلف وجذاب.
• أو نحضر فنجان شاي ونقطع البسكويت على شكل دوائر ونقوم بعمل رسمة بسيطة على الوجه بالشوكة أو بالمنقاش ويجب تركه حتى يبرد ثم يحفظ في عبوة محكمة الغلق.

اسرار نجاح بسكويت نواعم

• نترك البسكويت بعد التسوية حتى يبرد ثم يخزن في عبوة محكمة الغلق مغلقة بورق زبدة ويجب عدم تخزينه وهو ساخن حتى لا يذوب ويتكسر.
• من أهم أسرار نجاح البسكويت خفق السكر مع الزبدة لمدة 7 دقائق للحصول على قوام كريمي هش وكثيف كل كيلو بسكويت يحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.