سر يجعل مخلل اللفت والبنجر مقرمش لاخر قطعه

طريقة عمل اللفت المخلل حيث أنكثير من الناس لا يستطيعون تناول الطعام بدون مخللات، حيث أنها تعتبر واحدة من أكثر أشكال الأطباق المصاحبة شيوعًا، تأتي المخللات بأشكال وأحجام مختلفة، بما في ذلك الخيار والجزر واللفت والفلفل والزيتون، وتتميز المخللات بأنها لذيذة كما أنها لونها مميز ونكهتها منعشة، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق، وهو سهل وسريع التحضير في المنزل، والفكرة الرئيسية هي وضع الخضار في الماء والملح، ولكن لتحضيرها بشكل صحيح ، يجب مراعاة الخطوات التي سنذكرها.

مكونات طريقة عمل اللفت المخلل

• نستخدم في هذه الوصفة كيلو واحد لفت ويكون متوسط ​​الحجم.
• 1\4 كوب فقط من الملح
• نستخدم ملعقتان كبيرتان تكون من السكر
• بنجر أو ما يطلق عليه شمندر يكون متوسط ​​الحجم.
• ثلاث أكواب كبيرة من الماء

طريقة عمل اللفت المخلل

هناك عدد من الخطوات يجب أن يتم اتباعها عند البدء في تحضير لفت المخلل

1. يتم أولا غسل اللفت بالماء من أجل إزالة أي شوائب أو بقع أو حطام.
2. سوف نبدأ بعد ذلك في  تقطيع اللفت إلى شرائح أو مربعات وسيكون ذلك حسب تفضيلات ست البيت.
3. الخطوة التالية هي أن نقوم بتنظيم  شرائح اللفت في البرطمان أو العلبة التي سيتم تخزينها فيها.
4. بعد ذلك حسب تفضيلاتك ، قطّعي جذر الشمندر او البنجر إلى قطع أو مكعبات.
5. ضع جذر الشمندر ما بين شرائح اللفت خلال مرحلة الترتيب وذلك ليتم إعطاء مخلل اللفت اللون الأحمر.
6. ضع السكر والملح والماء في قدر على نار عالية واتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق قبل إبعاده عن النار واتركه ليبرد تمامًا.
7. أضف الملح المغلي والسكر والماء إلى اللفت والشمندر التي تم ختمها في العبوة.
8. يجب أن يكون الماء أعلى من سطح اللفت وذلك  بحوالي 3 سم.
9. غطي سطح المخلل باستخدام ورق العنب الأخضر.
10. تأكد من أن العبوة مغلقة بإحكام حتى لا يدخلها الهواء وتتلفها.
11. العبوة التي تم وضع اللفت والبنجر فيها.
12. اترك العبوة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 يومًا ، محكمة الإغلاق ، لعمل ماء مالح لذيذ للأسماك.

جدير بالذكر أن ملعقة السكر والملح البحري مع وجود الخل يساهم في نجاخ اللفت المخلل وجعله مقرمش.