اصنعي الفطائر السائلة بالمقلاة بطريقة سهلة وسريعة

الفطائر السائلة بالمقلاة ،  وجبة سهلة وسريعة يتم تحضيرها بخطوات سهلة داخل المنزل لا تحتاج إلي العجن أو الفرن، فهي عبارة عن فطائر يتم تسويتها باستخدام الطاسة، وهي تتكون من مكونات بسيطة تحتوي على مجموعة من الخضار المشكل فهي تعتبر أكلة صحية جداً وغير مكلفة، تقدم على وجبة الإفطار أو وجبة العشاء تعد من الأكلات السريعة التي تعد محببة للأشخاص الذين ليس عندهم الكثير من الوقت للإعداد الطعام، كما أنه من الفطائر التي يتم حفظها داخل الثلاجة ويمكن تسخينها عند الحاجة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الطرق لعمل الفطائر السائلة بالمقلاة بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل الفطائر السائلة بالمقلاة

تتكون الفطائر من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب ونصف ماء دافئ.

خليط الخضار

• حبة بصل مفرومة.
• حبة بطاطس مبشورة.
• 3 قرون من الفلفل الأخضر المفروم.
• قرمن من الفلفل الأحمر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• حبة صغيرة طماطم مقطعة أجزاء صغيرة.
• 2 عود من البصل الأخضر مفروم.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الفطائر السائلة بالمقلاة باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع البيض ثم نخفقه جيداً بالمضرب اليدوي، ثم نضيف السكر والخمير والملح والحليب والماء الدافئ .
2. ثم نقلب المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً ثم نضيف الدقيق ونمزج المكونات حتي يصبح الخليط ناعم وسائل قليلاً وخالي من أي تكتلات.
3. نترك الخليط لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيته لكي يختمر ويتضاعف حجمه.
4. ثم نقوم بتحضير مزيج الخضروات في وعاء كبير نقوم بوضع البصل المفروم والفلفل المفروم الأحمر والأخضر والبقدونس المفروم.
5. نضيف إليه حبة من البطاطس تكون مبشورة، والبصل الأخضر المفروم والطماطم المقطع مكعبات ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض.
6. ثم نحضر خليط العجين ونقلبه باستخدام الملعقة، ثم نضيف إليه خليط الخضروات ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس تماماً.

طريقة التسوية

1. توضع مقلاة غير لاصقة على النار ثم نقوم بدهنها بالزيت النباتي وتترك حتي تسخن على نار متوسطة.
2. ثم نقوم بسكب بعض من خليط العجين في المقلاة،  ثم نوزعه في المقلاة على شكل دائرة.
3. نخفض النار وتترك الفطيرة على نار هادئة حتي تأخذ اللون الذهبي من أسفل.
4. ثم تقلب على الجهة الأخرى ثم نمسح وجه الفطيرة بالزيت وتغطي وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي أيضاً من الجهة الأخرى.
5. نكرر ذلك حتي الانتهاء من كل الكمية، ثم نخرج الفطائر ونتركها تهدئ قليلاً ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

ملاحظات عند عمل الفطائر

• يفضل أن تكون الطاسة من النوع الغير لاصق حتي تساعد على نضج الفطائر جيداً دون التصاق.
• يجب تسخين الطاسة جيداً قبل وضع الفطائر بها، ثم خفض درجة الحرارة حتي تنضج بشكل جيد.
• يجب تغطية الفطائر أثناء التسوية لكي تنضج الفطائر من الداخل والخارج.
• يفضل رفع الطاسة عن النار بعد تسوية كل واحدة من الفطائر، حتي تهدئ درجة حرارة الطاسة قليلاً.